遊神，在潮汕地區又稱“營老爺”。就是選取吉日將神像從廟裡請出來，組織一支具有潮汕地方特色的遊行隊伍，在一定的區域內進行遊行。同時遊行線路上的民眾擺香案、放鞭炮迎接的一種民俗活動。

潮人勤儉節約，但在遊神方面的支出卻相當大方。好多村民，一年積蓄，到遊神這幾天，遍請親朋，積蓄用盡。潮州舊志在記述遊神賽會時稱：“鄉民斂金祭神，群飲於廟，分胙而歸。”更有“頭家”（大富戶），總想包起整個遊神費用，但鄉民們並不買賬，因為大家都有一個明確目標——“營興”！在“營興”心理的驅使下，潮汕民眾對遊神樂此不疲。潮汕民俗很有意思，農曆十二月廿四日“送神”，老百姓想當然各路神仙上天庭述職，正月初四“神落天”，是述職完畢又回來就職。鄉民們讓神出來巡行，目的是提醒他們盡職護鄉保平安！這樣，從正月初五到二月十四日樟林營“火神爺”，是潮汕大地熱熱鬧鬧的“遊神正二月”時段。一到約定俗成的日子，即“老爺生”，各鄉村舉鄉一齊出動，操辦祭品和遊神節目，有的村莊更為隆重，先貼告示，告明遊神路線，然後求籤擇吉辰抬神出廟到鄉村街巷巡行，稱為遊神，俗稱“營老爺”。遊神方式各鄉各有特色，最普遍的是以帶梢葉的青竹竿掛燈籠為前導，燈籠上書寫有“合鄉平安”、“五穀豐登”等字樣。接著是馬頭鑼開路，後面依次是虎頭牌、高燈綵旗、彩標、花燈、塗戲、潮州大鑼鼓樂隊，最後是安有諸神塑像的老爺轎。一路上邊遊行、邊表演、邊放鞭炮，每過一重“柵門”，便燃放企腳銃。每次遊神，還舉行演戲、燒煙花朵等遊樂活動。幾乎所有親戚朋友都一齊來看“老熱”，整個鄉村洋溢著喜慶歡樂的氛圍。好多鄉村，日間遊神，夜間還由精壯漢子抬著神轎在神廟附近主要巷道疾跑，俗稱安廟。抬轎漢子自願報名，但只有新婚不久或生男丁者才有資格。眾人隨轎後放鞭炮，燒煙花，稱為走安。走安之後，神像才入廟回殿。走安時，要迅猛異常，越快越好，一般跟著觀看的人，有時就是脫掉腳下木屐也難以跟上，潮汕人戲稱“摜屐綴唔著人走安”！