這個問題其實是一個爭議性比較大的問題，裡面牽扯到了很多因素：

眾所周知，綿竹大麴屬於四川綿竹劍南春酒廠有限公司品牌，其主打產品為上世紀九十年代與茅臺五糧液號稱為“茅五劍”的劍南春。綿竹大麴酒長久以來一直以優質，廉價得到了眾多酒友的喜愛。

上圖為廣大酒友所熟知的綿竹大麴的包裝及執行標準，是一款純釀釀造的好酒，但是後來改變了包裝以及釀造方法，成為一款固液法釀造白酒，首先來說這個企業還算是誠信的，不像有些酒企明明是液態釀造還打上了固態釀造的執行標準，

但是面臨的問題是：

濃香型大麴酒，以高梁為主要原料，採用中溫培養的大麴，大麴用大麥、小麥、並配以一定比例的豌豆培養而成。發酵採用泥窖作發酵容器。釀造工藝極為複雜，其特點是:混蒸、續料。所謂混蒸，是說原料(高梁等)和發酵成熟的酒醅同時裝入酒甑。在這種混合醅料中，還要配入一定比例的經過清蒸，去除雜味的穀糠，目的是使酒醅疏鬆。裝入酒甑後，加熱，在原料蒸熟的同時，也進行蒸餾，將酒醅中的酒精及其它香氣成分蒸餾出來。

那麼，這款註冊商標為“綿竹”牌的“大麴酒”卻成為了一款固液結合法生產的酒，還能真正算得上一款大麴酒嗎？

透過這個事實也反映出了中國白酒目前還存在很多需要法律法規約束的東西，那麼，作為消費者來說，在這個市場化經濟的環境中，喜歡就去購買，不喜歡完全可以選擇其他產品來消費。

濃香型白酒有三個國家執行標準:1.GB/T10781-2006，是傳統工藝，純糧食釀造的。2.GB/T20822-2007，是固液法標準，也就是不超過30%的釀造原酒+食用酒精+香料+水勾兌出來的。3.GB/T20821-2007，是純液態法。也就是 食用酒精+香料+水勾兌的，是不含一滴釀造原酒的。廣大酒友在喝酒時可以關注一下。

今晚剛在小區外超市買一瓶，很久以前喜歡這酒，看到它不貴 只有8塊錢 ，買一瓶用來做菜。回家品嚐一下，不好喝啊。看來只能當料酒做菜了。