黃花菜不是香蕉花，中文學名也可以稱為萱草，別名還有忘憂草，金針草，鹿蔥、川草花、忘鬱、丹棘等，它是百合科萱草屬的，是多年生宿根草本植物。

這是它新鮮未曬乾的樣子：

曬乾之後就是這樣的：

而香蕉花或者芭蕉花是這樣的：

這樣可以清楚地對比了吧？黃花菜開花的時候非常漂亮，我們常吃的黃花菜花色是金黃，橙黃色的，我們吃的部位就是它未開花時的花苞

其實萱草不僅僅只有黃色的，還有各種非常多的色彩，不過一朵只能開一天，萱草也被稱為“一日百合”，下圖都是它的不同品種的色彩：

所以黃花菜除了吃，還有很強的觀賞性，園林綠化都有應用。

另外，要特別說明一點，新鮮的黃花菜不能直接食用，因為鮮花含有很毒的秋水仙鹼，溫度60度以上煮才能慢慢消減毒素，焯水煮熟之後還得浸泡半天才能用來炒菜，而幹品必須泡水之後才能使用。

黃花菜不是香蕉花，兩者差別比較大。一、香蕉花

1、提起香蕉花，也許許多朋友，並不熟悉，其實我們從孩子，到老人很少有人不熟悉香蕉的，吃過香蕉的。其實香蕉花就是香蕉樹的花蕾，在中國的香蕉產地，人們還喜歡一到美食，炒香蕉花。對於香蕉花來說和香蕉樹可是一對絕配，因為一棵樹就僅有一個啊！絕不三心二意。

二、黃花菜

1、就是我們古代人民，常說的幾種名吃 之一金針菜。其實金針菜分佈比較廣。在中國大部分地區都有分佈，但是主要是秦嶺淮河以南，例如：兩廣、兩湖、雲貴川渝、江西、安徽等等，以北山東、內蒙古河北也有種植。

2、別稱金針菜，忘憂草，檸檬萱草等等。主要分佈河邊溝渠，對土壤的要求不高，耐寒耐乾旱，耐貧瘠。

3、朋友們不要看著金針菜好看，平時在飯店吃著也挺爽，但是家庭做一定注意，鮮的開水燙過在吃，但是還是少吃一些。因為鮮花裡面含有秋水仙鹼的物質。被人體吸收變為二秋水仙鹼就有毒性。