煮雞蛋非常美味，但是有些煮蛋很難把殼完整的剝出來。一點一點的掰，不僅費時間，而且剝出來的雞蛋不完整，看著都沒有食慾。這時可以試試下面這幾招，剝蛋瞬間很輕鬆！

①煮蛋放點鹽

在大約1000毫升水中加入半茶匙小蘇打，然後按照通常的步驟將雞蛋煮沸即可，這樣會使得蛋殼容易剝下來。或者在煮雞蛋時鍋里加點鹽，也方便剝殼。

②煮完放涼水

雞蛋的蛋殼內有一層保護膜，雞蛋煮熟後，膜則被破壞，當煮熟的雞蛋放入到冷水中，雞蛋的內部發生收縮，蛋白和蛋殼之間就形成真空空隙，這樣雞蛋就比較容易剝離了。

在桌面上來回滾動煮熟的雞蛋，直到出現很多小裂縫，然後將雞蛋放到冷水裡，從煮雞蛋的大頭端開始剝殼。

④兩端開洞吹

在雞蛋的頂部和底部敲幾下，兩端各撕開一個相當於蛋體四分之一大小的洞。接下來，把你的嘴放在雞蛋頂部的洞上，用盡全力吹，雞蛋就會“跑”出來了。

⑤放到杯裡晃

把煮熟的雞蛋放進小玻璃杯裡，加一點水。用手蓋住杯子的頂部，然後，在水槽上搖晃它。蛋殼會有幾十個細小的裂縫，之後蛋殼就會“滑”下來，“剝”好的雞蛋光滑而完美。

⑥勺子挖出來

將雞蛋在堅硬的物體上磕一下，使其出現裂縫。然後拿一個勺子把它楔入蛋殼和蛋殼之間（小心不要挖得太深），旋轉勺子，直到雞蛋和外殼完全分離。

本文參考資料：

①《健康時報》2018-11-23《輕鬆五招剝雞蛋》

②《健康時報》2018-05-04《一顆蛋的多彩生活》

雞蛋煮好了以後用涼水過一下在剝雞蛋時就好剝了，這是因為雞蛋熱脹冷縮，雞蛋裡的薄膜和雞蛋分離開了，在剝雞蛋時就好剝了。