處理之前，需要準備一些工具：廚房剪刀、筷子。波士頓龍蝦的處理包括5個步驟：排尿、卸鉗、取腮、清理蝦頭和切塊。
首先就是為波龍排尿，不然會影響到龍蝦的整體肉質。從背面握住龍蝦，龍蝦腹部朝外，用筷子從蝦的排尿口插入至蝦的頭部。注意抓緊龍蝦，速度要快，然後取出筷子，波龍的尿就能從尿道口流出了。
然後是卸鉗，將波龍的大鉗卸下來。再掀開龍蝦頭部的蓋子，取出腮，並將龍蝦頭部的胃囊清除，取出腦髓。
最後按照需要，將波龍進行切塊。這樣，龍蝦就基本上清理乾淨了。
波士頓龍蝦的製作方法還是很多的，比如清蒸波龍、芝士焗龍蝦、蒜蓉粉絲蒸龍蝦等。
1. 清蒸波士頓龍蝦
將波龍洗乾淨，上鍋蒸制10分鐘。蒸好後取出擺盤，將湯汁倒入小碗，韭菜切斷。待湯汁涼了之後，加入少許雞精、澱粉攪拌均勻。湯汁倒入小鍋內熬製，開鍋後放入韭菜攪拌幾下，淋到龍蝦上即可。
2. 芝士焗龍蝦
將排尿洗淨後的龍蝦，頭、鉗、身分開。蝦身用剪刀剪開，蝦肉用醃料醃製10分鐘。將芝士、蒜蓉、麵包糖、胡椒粒分別放在半熟的龍蝦上，再放入烤箱至芝士溶解。
3. 蒜蓉粉絲蒸龍蝦
將蒜去皮切碎，一半放入油鍋裡炸至金黃色，做成蒜酥。一半放入鍋中，加少量清水和鹽，燒開至粘稠成蒜蓉，將兩部分融合。
粉絲放入冷水中泡軟後，在鍋中放入適量清水、燒開，放入粉絲，煮30秒關火，將粉絲與適量醬油、香油、鹽攪拌均勻，撈出放在盤子裡。
龍蝦一分為二洗乾淨，半隻放在裝有粉絲的盤子上，蝦肉上塗抹適量的生粉，將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上，靜置5分鐘，放在蒸鍋中，水開後蒸5分鐘關火。
最後將香蔥碎撒在龍蝦上，放入橄欖油，燒熱後淋在龍蝦上，取適量魚籽擺在龍蝦上就可以啦
處理之前，需要準備一些工具：廚房剪刀、筷子。波士頓龍蝦的處理包括5個步驟：排尿、卸鉗、取腮、清理蝦頭和切塊。
首先就是為波龍排尿，不然會影響到龍蝦的整體肉質。從背面握住龍蝦，龍蝦腹部朝外，用筷子從蝦的排尿口插入至蝦的頭部。注意抓緊龍蝦，速度要快，然後取出筷子，波龍的尿就能從尿道口流出了。
然後是卸鉗，將波龍的大鉗卸下來。再掀開龍蝦頭部的蓋子，取出腮，並將龍蝦頭部的胃囊清除，取出腦髓。
最後按照需要，將波龍進行切塊。這樣，龍蝦就基本上清理乾淨了。
波士頓龍蝦的製作方法還是很多的，比如清蒸波龍、芝士焗龍蝦、蒜蓉粉絲蒸龍蝦等。
1. 清蒸波士頓龍蝦
將波龍洗乾淨，上鍋蒸制10分鐘。蒸好後取出擺盤，將湯汁倒入小碗，韭菜切斷。待湯汁涼了之後，加入少許雞精、澱粉攪拌均勻。湯汁倒入小鍋內熬製，開鍋後放入韭菜攪拌幾下，淋到龍蝦上即可。
2. 芝士焗龍蝦
將排尿洗淨後的龍蝦，頭、鉗、身分開。蝦身用剪刀剪開，蝦肉用醃料醃製10分鐘。將芝士、蒜蓉、麵包糖、胡椒粒分別放在半熟的龍蝦上，再放入烤箱至芝士溶解。
3. 蒜蓉粉絲蒸龍蝦
將蒜去皮切碎，一半放入油鍋裡炸至金黃色，做成蒜酥。一半放入鍋中，加少量清水和鹽，燒開至粘稠成蒜蓉，將兩部分融合。
粉絲放入冷水中泡軟後，在鍋中放入適量清水、燒開，放入粉絲，煮30秒關火，將粉絲與適量醬油、香油、鹽攪拌均勻，撈出放在盤子裡。
龍蝦一分為二洗乾淨，半隻放在裝有粉絲的盤子上，蝦肉上塗抹適量的生粉，將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上，靜置5分鐘，放在蒸鍋中，水開後蒸5分鐘關火。
最後將香蔥碎撒在龍蝦上，放入橄欖油，燒熱後淋在龍蝦上，取適量魚籽擺在龍蝦上就可以啦