鐵板燒醬的做法（鐵板）鍋上放油，先炒一下蔥花，關火加料，放入甜麵醬1瓶，阿香婆香辣醬1瓶（老乾媽四分之一瓶）耗油100g，海鮮醬50g,味精10g,白糖10g,孜然10g,辣椒麵少許，小火炒一分鐘，出鍋即可（可加花椒水調稀）麻辣燙的做法（涮燙）放入一鍋老湯，再加入九九紅火鍋底料半包（放鹽、味精、蔥薑片、大棗桂圓），香水魚水煮料半包。麻汁醬的做法（涮燙）花生醬2斤，芝麻醬1斤，豆腐乳5-6塊，韭花醬60g，蝦油20克，鹽、味精各15克，蠔油20克，香油20克，花椒水適量。（涼後）麻辣串的調料（油炸）調好的孜然3斤，辣椒麵半斤，雞粉半斤，花生米半斤（炸熟），芝麻半斤（炒香），瓜子半斤（炸香），腰果2兩（炸香），全部打成粉，加3兩咖哩粉，用3斤色拉油，1斤鴨油，激香。看到上面的數字暈了吧，我們家庭可以適當調整，不一樣的口味，有時間做給老媽嚐嚐。韓式鐵板燒醬料原料：韓式湯醬油1000克辣椒醬700克大醬300克白糖500克牛肉粉200克清酒15克胡椒粉150克味精100克清水4000克大蒜150克生薑200克洋蔥500克梨500克香油50克熟芝麻50剋制法：取一不鏽鋼桶摻入清水，調入湯醬油、辣椒醬、大醬、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地攪拌至白糖溶化且辣椒醬和大醬充分混勻後，離火晾冷，再加入用大蒜、生薑、洋蔥、梨攪打成的茸，最後放入香油和熟芝麻攪勻，即成醬料。