並沒有什麼禁忌
元詩句“一溪春水泛黃頰”裡的黃頰，指的就是安慶人俗稱的彎丫魚。彎丫魚，還叫昂刺魚、汪丁頭、黃剌丁、嘎丫子等。安慶雖處長江北岸，卻有著江南魚米水鄉典型特徵，得天獨厚的地理條件和星羅棋佈的水灣湖澤河川池塘，到處可見這彎丫魚。吃法也很多，紅燒，或者是清燉，安慶人將彎丫魚和豆腐搭配在一起，喜愛吃的人用“渾然天成”來形容這道經典搭配。
在《中華水產品目錄》裡，彎丫魚真正大名叫黃顙（sang）魚，是長江淡水流域地區的上品無鱗魚，春夏季長得肥碩，體滑肉細，味道特鮮，非一般淡水魚種能比味；該魚很特別，與海豚一樣，會叫，當你捉住它，背部那根硬刺昂立而起，嘴裡還會“刺刺”地叫。彎丫魚魚頭腮邊兩塊指甲蓋大小面頰肉最柔嫩，是其精華部分，如同大閘蟹裡蟹黃一樣珍味稀少。
一、豆醬紅燒彎丫魚：
把彎丫魚殺好洗淨。鍋上火下油，下八角、薑片、胡椒，將彎丫魚入鍋煎黃，放入調料，安慶蠶豆醬，黃酒，陳醋，鹽，味精，翻勻，下入高湯或水，燒開，轉小火燒至二十分鐘，再大火收汁，撒上蔥花、麻油，湯汁濃稠為限，就可以裝盤。
如果口味喜歡偏重的可在燒時放入乾紅辣椒，此做法的特點是徽菜風味濃郁，醬香麻辣，鮮嫩味濃。
二、清淡豆腐彎丫魚：
此做法偏於清淡，彎丫魚不用油煎，保持它的外形和柔嫩口感，燒的過程中也不用放醬，最多隻是黃酒、薑片、醬油再加點醋，鹽都要少放。這樣做出的彎丫魚燒豆腐因醬油放的不多，湯水呈奶黃色，盛上滿滿一碗，一口豆腐一口湯味道鮮美無比，魚肉放入嘴中，抿一抿，爽滑至極，最終連一口湯也沒有剩下。這道菜最適宜火鍋小火慢煮，冷了就有魚腥羶味。
並沒有什麼禁忌
元詩句“一溪春水泛黃頰”裡的黃頰，指的就是安慶人俗稱的彎丫魚。彎丫魚，還叫昂刺魚、汪丁頭、黃剌丁、嘎丫子等。安慶雖處長江北岸，卻有著江南魚米水鄉典型特徵，得天獨厚的地理條件和星羅棋佈的水灣湖澤河川池塘，到處可見這彎丫魚。吃法也很多，紅燒，或者是清燉，安慶人將彎丫魚和豆腐搭配在一起，喜愛吃的人用“渾然天成”來形容這道經典搭配。
在《中華水產品目錄》裡，彎丫魚真正大名叫黃顙（sang）魚，是長江淡水流域地區的上品無鱗魚，春夏季長得肥碩，體滑肉細，味道特鮮，非一般淡水魚種能比味；該魚很特別，與海豚一樣，會叫，當你捉住它，背部那根硬刺昂立而起，嘴裡還會“刺刺”地叫。彎丫魚魚頭腮邊兩塊指甲蓋大小面頰肉最柔嫩，是其精華部分，如同大閘蟹裡蟹黃一樣珍味稀少。
一、豆醬紅燒彎丫魚：
把彎丫魚殺好洗淨。鍋上火下油，下八角、薑片、胡椒，將彎丫魚入鍋煎黃，放入調料，安慶蠶豆醬，黃酒，陳醋，鹽，味精，翻勻，下入高湯或水，燒開，轉小火燒至二十分鐘，再大火收汁，撒上蔥花、麻油，湯汁濃稠為限，就可以裝盤。
如果口味喜歡偏重的可在燒時放入乾紅辣椒，此做法的特點是徽菜風味濃郁，醬香麻辣，鮮嫩味濃。
二、清淡豆腐彎丫魚：
此做法偏於清淡，彎丫魚不用油煎，保持它的外形和柔嫩口感，燒的過程中也不用放醬，最多隻是黃酒、薑片、醬油再加點醋，鹽都要少放。這樣做出的彎丫魚燒豆腐因醬油放的不多，湯水呈奶黃色，盛上滿滿一碗，一口豆腐一口湯味道鮮美無比，魚肉放入嘴中，抿一抿，爽滑至極，最終連一口湯也沒有剩下。這道菜最適宜火鍋小火慢煮，冷了就有魚腥羶味。