材料：高筋麵粉-----400g低筋麵粉-----200g乾酵母粉------12g溫水--------300cc橄欖油--------35g鹽-----------12g白砂糖--------25g蛋黃----------1個作法：1.將溫水與乾酵母粉拌勻。2.將高低筋麵粉過篩入盆中，加入作法1稍微拌勻，再依續加入橄欖油，白砂糖和蛋黃揉勻成麵糰。3將作法2.取出摔打至麵糰光滑滾圓後，封上保鮮膜進行基本發效約35分鐘。4.待做法3.麵糰體積膨脹為兩倍大時，分割成三個小麵糰，再次滾成圓球，封上保鮮膜進行第二次發酵約30分鐘。5.將發好的麵糰灑些麵粉杆成圓扁狀，用手指將將邊緣稍為壓一下，不然就往內卷一些起來，就是要外緣稍為鼓鼓的，中間用叉子插幾下。Pizza內餡1.在發麵的同時可以做pizza醬，我是用市面的乾燥義大利香料炒香後加入番茄醬，加少許的鹽跟糖，拌勻就可以了。2.之後將自己要吃的料切一口大小備用。3.烤箱200c預熱,將上作法5.送入烤箱烤12~15分鐘。4.將3.作法拿出烤箱後先把pizza塗在pizza上，之後依續pizza用起士，切好的料，在一層滿滿的起士。5.將4.放入200c烤箱烤到起士有點棕色(大約10~13分鐘)，pizza完成。