我覺得自己在家做的菜，都不會很差的，但是首先也要看你會不會做菜了吧！反正我家的菜都挺好吃的喲！

鱈魚韭菜雞蛋餅的做法

鱈魚肉味甘美、營養豐富，肉中蛋白質非常高，所含的脂肪含量卻非常少，吃起來非常美味呢！今天，鄭州新東方烹飪學校中餐老師就為大家帶來這道鱈魚韭菜雞蛋餅的做法，千萬別錯過喲~~

鱈魚韭菜雞蛋餅的食材：

鱈魚200克、雞蛋2枚、韭菜60克、中筋麵粉適量、玉米澱粉20克、精鹽適量、料酒8克、胡椒粉1克、花椒粉2克、雞精1克、花生油少許、蔥適量、姜4片、香菜梗少許。

鱈魚韭菜雞蛋餅的做法步驟：

1. 鱈魚提前解凍用刀切成小塊，韭菜洗乾淨，蔥姜切碎備用。

2. 把切好的鱈魚塊放到碗裡，倒入料酒、薑末、胡椒粉和適量的鹽，再倒入玉米澱粉，攪拌均勻，醃製一會。

3. 取一個大一點的碗，把雞蛋打入碗中，將雞蛋打散，放入少許蔥花、香菜梗、適量的鹽和雞精，攪拌均勻。

4. 然後倒入適量的中筋麵粉，攪拌均勻至麵糊呈流動的狀態。

5. 加入韭菜末，把所有的食材攪拌均勻就可以了。

6. 美食鍋提前預熱後，用矽膠刷子蘸少許花生油把每個圓盤塗抹一遍，把攪拌好的雞蛋麵糊依次放入圓盤裡，再把醃製好的鱈魚放到麵糊上面就可以了。

7. 蓋上鍋蓋用中火慢慢煎制至2分鐘後，把煎好的鱈魚韭菜雞蛋餅，翻過來再繼續中火煎制。

8. 看見鱈魚韭菜雞蛋餅煎至兩面金黃色即可關火嘍。

我們家鄉逢年過節必須有的一道菜，不是在家裡做的，而是在外面買的，那就是符離集燒雞了！鮮嫩的土雞肉，軟爛入味，最喜歡吃雞皮了，味道特別贊有時間我也會出一起做燒雞的影片，真的爆贊！