30分鐘即可。具體流程如下：1. 取適量燕窩2. 準備一個足夠大的容器，放入燕窩，倒入清水，浸泡3-8小時(容器以玻璃/陶瓷為宜，且不能有油汙；礦泉水為佳，不能用自來水泡發)3. 泡發好後按纖維分條，用鑷子挑細毛4. 清水過濾2~3遍5. 燉蠱內加入適量水(水量淹沒過燕窩為佳)，隔水燉煮20-30分鐘左右，其間用筷子輕輕攪拌一次，讓燕窩均勻受熱。6. 燉煮結束後，加入適量冰糖即可食用。注意事項： 1、燉鍋置於水鍋中燉煮時，水鍋中水要加足，但水位要低於容器口部； 2、燉煮過程中，燉鍋和水鍋需蓋緊蓋子，不能漏氣； 3、水鍋中不能斷水，水不足時，必須及時補充開水。

把燕窩用清水衝一下，然後放在碗裡浸泡一個晚上。泡發好後，用手順著紋理撕開，放在粉篩裡用清水略衝，裝在燉盅裡，燉盅注入熱水，還可以換成牛奶、椰汁或者別的飲料，稀稠程度隨意。水量至少要沒過燕窩。放在上氣的蒸鍋中，蒸40-60分鐘。出鍋前10分鐘時，放入冰糖即可。

烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。 要把燕窩洗乾淨，主要就是浸洗。剛開始浸泡1-2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物;然後用清水再浸泡1-2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。 急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30-40分鐘內取用，不過這個速成的方法並不適合血燕。 清燉的時間由兩個因素決定。一是取決於燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、乾溼度而定，一般是6-8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間;二是取決於人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多於常規1小時，即7-9小時。 當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。