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  • 1 # 使用者2167705595958

    乾貨儲存:

    幹燕窩一般能儲存三年左右。可是燕窩並非越久越好,存放太久會影響燕窩的營養。當然,想要最大限度地延長燕窩的儲存時間,儲存的方法就非常關鍵了。購買後用保鮮盒或者密封罐放置通風陰涼無潮的地方。

    注:若發現燕窩溼度大,即使打算放入冰箱儲存也建議先風乾。 避免暴曬,會嚴重影響質量。(足幹燕窩易儲存)

    若燕窩已發酶到變黑色,則不宜再食用,因為燕窩已經被細菌侵蝕,當中的營養成分亦已經喪失。燕窩乃大自然的饋贈,請好好儲存。

    溼貨儲存(已經浸發):

    泡發好的燕窩,在儲存前一定要瀝乾水分,水分太多,容易令燕窩中的水溶性蛋白質起反應,燕窩容易化水。用乾淨的器皿盛裝,密封,防生水,防油可以放在保鮮7天或者冷藏。最好是做到用多少發多少,一次不要發太多,太透。

    成品儲存(已經燉煮):

    自己燉好的燕窩,或是送上門的鮮燉燕窩,要存放在冰箱裡。保鮮層,儘可能7天內食用完。燉好的燕窩要涼了以後才放入冰箱儲存,溫度控制在0-4℃;避免與葷菜或油膩食物擺放在一起,也最好遠離冰箱裡的照明燈;千萬不要搖晃盛器,這樣會加速燕窩的融化。

    每次取用燕窩,必須使用幹勺,以免將外界細菌帶入瓶內導致變質。當然,如果不嫌麻煩,你也可以選擇存放時按每次食用的量,分包裝放入,一次取用一餐的量。

    燕窩儲存的注意事項:

    1.對於優質幹身的印尼燕窩放在陰涼及不被Sunny直射之處即可。

    2.如若要存放在冰箱內,先將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內,再存放於冰箱。若燕窩不慎沾上溼氣,可放在冷氣口風乾,切不可焙烘或以太陽曬乾。

    3.含水量高的燕窩要冷風吹乾後儲存。

    4.如果燕窩有溼氣,可放在空調下吹一晚,溼氣就會消失。

    5.不要把專用木盒放在冰箱或微波爐的頂部,熱量會讓燕窩變質。

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