中文名: 鰹魚、正鰹。 英文名：bonito 漁民因其像炮彈又俗稱為炸彈魚，屬鱸形總目、金槍魚亞目、金槍魚科、舵鰹亞科、鰹屬，中國只產一種。 鰹魚體呈紡錘形，粗壯，背鰭有8至9個小鰭；臀鰭條14至15根，小鰭8至9個。尾鰭新月形，體側具4至7條縱條紋，體背藍褐色，腹部銀白，各鰭淺灰色，大者長1米以上，一般體長400至500毫米。 在西太平洋，有一大片極為溫暖而荒蕪的水域，被稱為暖池。那裡有最大的鰹魚種群之一，這些鰹魚在暖池西部邊緣覓食最為活躍，那裡有兩股水質完全不同的洋流系統交匯，造成一個匯聚帶，在其周圍，營養、浮游生物和小魚都很集中。本來四處遊蕩捕食的鰹魚只要隨著食物跟著洋流遷移即可。春夏之際，成群而來，在沿岸各地均可捕獲。 鰹為暖水性上層洄游魚類，多叢集於輻射區冷暖水團的交匯處及水質澄清的海區，白天出沒於表層至260米水深，夜間上浮。捕食沙丁魚及其它魚的幼魚、烏賊、軟體動物及小型甲殼類。鰹魚出現的海區常伴有海鳥群，在魚群上方追捕食物。鰹魚的成魚和仔魚有明顯的季節性分佈，3齡全部性成熟，在南沙群島，產卵期為3至8月，產浮性卵。鰹魚是金槍魚圍網的主要捕撈物件，也是拖毛釣、流刺網的捕撈物件，同金槍魚一樣為大洋性重要經濟魚。可供鮮食或製成鹹幹品，世界主要漁業國利用鰹魚加工成罐頭製品，在歐美市場十分暢銷。鰹魚分佈範圍較廣，在印度洋、太平洋和大西洋水溫高於15攝氏度以上的水域，都有鰹魚的蹤跡，並且儲量豐富、開發利用前景尚且樂觀。
中文名: 鰹魚、正鰹。 英文名：bonito 漁民因其像炮彈又俗稱為炸彈魚，屬鱸形總目、金槍魚亞目、金槍魚科、舵鰹亞科、鰹屬，中國只產一種。 鰹魚體呈紡錘形，粗壯，背鰭有8至9個小鰭；臀鰭條14至15根，小鰭8至9個。尾鰭新月形，體側具4至7條縱條紋，體背藍褐色，腹部銀白，各鰭淺灰色，大者長1米以上，一般體長400至500毫米。 在西太平洋，有一大片極為溫暖而荒蕪的水域，被稱為暖池。那裡有最大的鰹魚種群之一，這些鰹魚在暖池西部邊緣覓食最為活躍，那裡有兩股水質完全不同的洋流系統交匯，造成一個匯聚帶，在其周圍，營養、浮游生物和小魚都很集中。本來四處遊蕩捕食的鰹魚只要隨著食物跟著洋流遷移即可。春夏之際，成群而來，在沿岸各地均可捕獲。 鰹為暖水性上層洄游魚類，多叢集於輻射區冷暖水團的交匯處及水質澄清的海區，白天出沒於表層至260米水深，夜間上浮。捕食沙丁魚及其它魚的幼魚、烏賊、軟體動物及小型甲殼類。鰹魚出現的海區常伴有海鳥群，在魚群上方追捕食物。鰹魚的成魚和仔魚有明顯的季節性分佈，3齡全部性成熟，在南沙群島，產卵期為3至8月，產浮性卵。鰹魚是金槍魚圍網的主要捕撈物件，也是拖毛釣、流刺網的捕撈物件，同金槍魚一樣為大洋性重要經濟魚。可供鮮食或製成鹹幹品，世界主要漁業國利用鰹魚加工成罐頭製品，在歐美市場十分暢銷。鰹魚分佈範圍較廣，在印度洋、太平洋和大西洋水溫高於15攝氏度以上的水域，都有鰹魚的蹤跡，並且儲量豐富、開發利用前景尚且樂觀。