1、黃豆50克、花生50克、花椒適量、辣椒粉500克、油200克、豬肉200克。；

2、黃豆泡好。；

3、大火煮熟。；

4、花生放入微波爐弄熟。；

5、花生、花椒、大蒜打碎 。；

6、鍋裡放油燒熱，再倒入辣椒粉。；

7、加入花生碎。；

8、加入黃豆。；

9、加鹽。；

10、加白糖，白醋，炒勻即可。

醃辣椒豆

主料

黃豆100克

花生仁(生)100克

紅辣椒250克

輔料

小磨香油

25克

鹽

75克

糖

40克

白酒

50克

香菇精

1小勺

醃辣椒豆的做法

1.

鮮的帶把的紅辣椒，挑沒有一點毛病的洗淨，晾乾表面水分。我是放太陽下曬了半天。一定要晾乾表面水分哦，否則容易壞。洗之前不要去把，否則水分容易進入辣椒裡面，就容易壞啦

2.

黃豆和花生米用水浸泡半天

3.

然後把花生米和豆子煮熟，然後控幹水分備用。最好是分開煮，我偷懶一起煮了，顏色就不是很好看了

4.

晾好的辣椒去把，切段，放入乾淨的料理機絞肉杯中絞碎

5.

花生米黃豆放下面，上面放辣椒

6.

把糖，鹽，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入

7.

拌均勻，然後放入密封的容器中醃製1周就可以吃了

8.

這是密封盒裡醃製好的辣豆，我總是吃了就停不下來的

烹飪技巧

1.辣椒一定要挑選沒有毛病的，否則容易進水也容易壞。