材料：
白蘆筍一把（11，12根，比手指略粗，1.98歐）
新鮮Bratwurst一盒（其實就是調味肉糜灌的，3根，300g，1.19歐）
泡發木耳一小撮
過程：
煮鍋裡燒水，約兩到三碗。
6根白蘆筍洗淨，從底部向上去皮。削下來的皮扔進煮鍋裡，先不管了。中間的芯子斜切成片。
另一眼灶，開啟。炒鍋放上去。一到兩勺油。
Bratwurst一根。半根切段扔煮鍋裡。半根切塊，跟蘆筍塊大小差不多，形狀就不用計較了。鍋熱了扔進去翻兩下，把豬油和肉汁逼出來一些。
木耳去蒂，適當切小。注意炒鍋。
肉表面由紅變白的時候，倒進蘆筍和木耳，炒。
看看差不多好了，關火，放鹽，用餘熱再翻一翻。煮鍋裡面也可以加鹽了。煮鍋關火，放灶上。
炒蘆筍盛出來吃掉。湯還是熱的，大約不到兩碗。加胡椒粉，可以喝了。
感想：
蘆筍雖然貴，還是要嘗試的。
蘆筍的皮是苦的，所以要削乾淨。在水裡煮很久以後就不苦了，但是炒的不行。再說蘆筍皮的纖維太老。
以上是一人份。剩下的還可以照樣做一次，不過我明天想嘗試德國吃法：煮熟加醬吃。HollandaiseSauce（荷蘭醬？？？）已經買好了，但是預計沒有中式做法好吃。醬裡面的脂肪含量極高，但是我不要買低脂版本的。健康的版本，一般味道不如傳統版。
湯是出於節約和做實驗的目的燒的，大部分人會認為像刷鍋水。解決方案：放棄蘆筍皮，把整條香腸都和蘆筍芯一起炒。
Bratwurst和肉糜和肉片，對我來說幾乎是通用的。隨便替換吧。
木耳用溫水泡，可以取得時間和質量的最佳平衡。不過最好還是提前半天。
材料：
白蘆筍一把（11，12根，比手指略粗，1.98歐）
新鮮Bratwurst一盒（其實就是調味肉糜灌的，3根，300g，1.19歐）
泡發木耳一小撮
過程：
煮鍋裡燒水，約兩到三碗。
6根白蘆筍洗淨，從底部向上去皮。削下來的皮扔進煮鍋裡，先不管了。中間的芯子斜切成片。
另一眼灶，開啟。炒鍋放上去。一到兩勺油。
Bratwurst一根。半根切段扔煮鍋裡。半根切塊，跟蘆筍塊大小差不多，形狀就不用計較了。鍋熱了扔進去翻兩下，把豬油和肉汁逼出來一些。
木耳去蒂，適當切小。注意炒鍋。
肉表面由紅變白的時候，倒進蘆筍和木耳，炒。
看看差不多好了，關火，放鹽，用餘熱再翻一翻。煮鍋裡面也可以加鹽了。煮鍋關火，放灶上。
炒蘆筍盛出來吃掉。湯還是熱的，大約不到兩碗。加胡椒粉，可以喝了。
感想：
蘆筍雖然貴，還是要嘗試的。
蘆筍的皮是苦的，所以要削乾淨。在水裡煮很久以後就不苦了，但是炒的不行。再說蘆筍皮的纖維太老。
以上是一人份。剩下的還可以照樣做一次，不過我明天想嘗試德國吃法：煮熟加醬吃。HollandaiseSauce（荷蘭醬？？？）已經買好了，但是預計沒有中式做法好吃。醬裡面的脂肪含量極高，但是我不要買低脂版本的。健康的版本，一般味道不如傳統版。
湯是出於節約和做實驗的目的燒的，大部分人會認為像刷鍋水。解決方案：放棄蘆筍皮，把整條香腸都和蘆筍芯一起炒。
Bratwurst和肉糜和肉片，對我來說幾乎是通用的。隨便替換吧。
木耳用溫水泡，可以取得時間和質量的最佳平衡。不過最好還是提前半天。