豌豆和毛豆有什麼區別？

豌豆是豆科豌豆屬一年生攀援草本植物，是著名的經濟作物。在中國南北各地都有栽培。

毛豆的正式中文名叫大豆，別名有黃豆、豆子等。大豆是黃、黑、青、褐、雙色等多品種的總稱，中國種植的絕大部分是黃大豆，因此毛豆就是新鮮帶莢的黃豆。大豆是中國古老的作物之一。

一，豌豆和黃豆的外形區別

1，性狀：豌豆是一年生攀援草本，植物體綠色，光滑無毛，有粉霜。毛豆是一年生直立草本，莖幹粗，有條稜，密生長硬毛。

2，葉子：豌豆的葉為雙數羽狀複葉，有小葉四到六個；葉軸頂端有分叉的卷鬚；小葉片比較小，卵圓形，，無毛；托葉比小葉片大，葉狀，心形，邊緣有細牙齒。毛豆的葉為三小葉複葉，沒有卷鬚；小葉片大，常常菱狀卵形，兩面有毛；托葉小。

3，花：豌豆的花色多樣，因品種而異，多數為白色或紫色，花萼無毛。毛豆的花白色或淺紫色，花萼被毛。

4，果實：豌豆的莢果腫脹，長橢圓形，長二到十公分，表面無毛；種子二到十粒，圓球形，青綠色，幹後黃色。毛豆的莢果長圓形，長三到五公分，表面有黃褐色硬毛，稍彎；種子橢圓形、卵圓形，顏色有多種，因品種而異。

二，用途區別

豌豆的種子是優質澱粉和精飼料。種子、幼苗、嫩莢都可以食用。全草可作飼料和綠肥。

毛豆的成熟種子為重要油料和糧食作物，大豆的營養豐富，除直接食用外，可製作醬、醬油和各種豆制食品。它的莖葉是良好的飼料。新鮮帶莢的叫毛豆，可煮食。