只生蟲沒發黴的大米可以吃。

大米中的澱粉含量高，其次還含有較高的蛋白質，如果大米中生蟲時間還不是很久，大米沒有出現發黴長斑是可以食用的。因為米蟲主要是以水分和大米中的澱粉為食，其蟲子本身沒有毒性，煮大米前需吧米中的米蟲用清水洗淨即可蒸煮。

如果發現大米生蟲很長一段時間，蟲子已經到處都是，大米可能出現了空心或者斷開的情況，這個時候的大米就不要再食用，雖然沒有毒但是這個時候的大米口感極差，並且營養大量流失，最好不要食用。

擴充套件資料：

大米生蟲了這樣辦：

1.冷凍驅蟲

如果大米中生蟲不是非常嚴重，可以將大米連口袋一起放入儐相冷到室內，等冷凍24小時後再取出，這個時候小蟲都通常會被東城紅黑色的，容易剪出來，而且不會影響大米原有的口感。

2. 清水沖洗蟲子

如果生蟲子不是很嚴重，可以在煮飯前用清水沖洗，多衝洗幾遍，邊洗邊攪拌，黑色或者白色的小蟲子會浮在水面，將水倒掉，蟲子也會跟著一起倒出去的。

3.花椒驅蟲

因為花椒有特殊的味道，所以可以驅除米蟲。方法：取花椒30粒用紗布包好，放在米的地步，中部和上部，這樣可以有效的驅除米蟲。

4.白酒燻米蟲

取一個酒瓶，在裡面匯入白酒50個左右，將酒瓶放在大米中不加瓶蓋，但酒瓶要高於大米麵，然後將米袋封口，九種會揮發乙醇，而乙醇具有殺蟲作用。

參考資料: