素三鮮餃子的做法步驟1. 拌餡兒1.1韭菜：洗乾淨切成段1.2炒雞蛋：雞蛋炒熟，搗碎（炒雞蛋時不放鹽）1.3拌餡兒：韭菜、雞蛋加入一點點鹽、五香粉、花椒粉、香油、花生油拌勻即可，加入鹽以後，可以稍嘗一下鹹淡2. 醃製蝦仁2.1蝦仁切段：想吃大一點的蝦仁可以大一點，我喜歡。2.2生薑切末2.3蝦仁加入生薑末、花生油拌勻，醃製5分鐘3. 包餃子：先放蝦仁，後面韭菜，這樣煮出來餃子透著紅色、綠色、黃色，好看又好吃。4. 可以煮餃子啦，我包的比較醜，見諒5. 調點蘸料，開吃吧

主料 麵粉500克 芹菜400克 木耳100克 雞蛋3個 小番茄250克

輔料花生油25毫升 鹽適量 蔥適量 姜適量 胡椒粉適量 味精適量 香油10毫升

步驟1.先把芹菜洗淨，放到熱水焯一下，過涼水濾幹水分，切成丁剁碎。

2.雞蛋磕到碗裡，攪打成蛋液。鍋裡放油，放入雞蛋液炒熟炒碎。

3.木耳浸泡，洗淨剁碎。

4.芹菜、雞蛋、木耳放到盆裡。

5.小西紅柿洗淨，切碎。

6.放到盆裡。

7.放入蔥、薑末，香油、鹽、胡椒粉、味精調勻。

8.麵粉加涼水和成麵糰，餳20分鐘。

9.切成均勻大小得劑子，按扁擀成薄皮。

10.放入餡料，包起來即成餃子。

11.鍋裡放水燒開，放入餃子用勺子沿鍋邊慢慢推一下，以免粘鍋底。開鍋後倒入適量涼水，（這個過程重複3次），看到餃子膨脹漂浮起來即可。

12.盛到盤中，即可享用。

13.可以用臘八醋汁，蘸著吃也不錯的~