醋溜醋熘捲心菜的製作材料:主料:圓白菜500克調料:植物油50克,鹽10克,辣椒(紅、尖、幹)10克,白砂糖20克,醋15克,醬油5克,花椒2克,澱粉(玉米)5克,大蒜(白皮)2克,大蔥5克,姜5克,香油2克醋熘捲心菜的做法: 1. 剝去捲心菜老葉,切除根,洗淨,切成菱形片狀盛放在大盤中;2. 碗中加入精鹽拌勻;3. 將糖、醋、醬油、味精、水澱粉盛放在碗中,再調拌成滷汁;4. 旺火坐鍋注入油燒至八成熱時,將捲心菜擠幹水分,下鍋快速翻炒數下,視捲心菜五成熟時立即出鍋,並瀝淨水分;5. 留少許底油,燒至五成熱時,投入幹辣椒炸出辣味,下入花椒並煸出香味;6. 再加入蔥花、蒜片、薑末,倒入捲心菜一併翻炒,倒入滷汁,攪拌均勻,淋入麻油即成。 麻辣捲心菜的製作材料: 主料:圓白菜750克調料:澱粉(玉米)10克,植物油100克,醬油20克,鹽10克,味精2克,大蒜(白皮)5克,大蔥10克,姜5克,花椒2克 麻辣捲心菜的做法: 1. 將捲心菜去黃幫老葉,擇洗乾淨,切成2釐米方塊;2. 把100克鮮湯放碗內,加入醬油、精鹽、味精、澱粉調成汁待用;3. 另用勺放15克油,油熱,用蒜片、蔥丁、薑末熗鍋,隨之入辣椒末炒幾下;4. 倒入捲心菜,調好的汁,汁熟時放入花椒油炒拌均勻即可裝盤。麻辣捲心菜的製作要訣: 1. 本品有油炸過程,需備植物油約750克;2. 花椒油製作方法:鍋內加適量植物油燒熱,放入花椒適量,炸出香味,撈出花椒即可。圓白菜炒西紅柿:原料:圓白菜手撕開,硬梗不用(我超級會過日子哈,硬梗讓我拿來炒麵了~哈哈)西紅柿去瓤,切塊。調料:蔥末,鹽,胡椒粉做法:1,鍋中入油炒蔥白。2,出香味,倒圓白菜,翻炒,顏色更綠的時候,倒西紅柿。3,放鹽和胡椒粉。出鍋前撒蔥綠。
醋溜醋熘捲心菜的製作材料:主料:圓白菜500克調料:植物油50克,鹽10克,辣椒(紅、尖、幹)10克,白砂糖20克,醋15克,醬油5克,花椒2克,澱粉(玉米)5克,大蒜(白皮)2克,大蔥5克,姜5克,香油2克醋熘捲心菜的做法: 1. 剝去捲心菜老葉,切除根,洗淨,切成菱形片狀盛放在大盤中;2. 碗中加入精鹽拌勻;3. 將糖、醋、醬油、味精、水澱粉盛放在碗中,再調拌成滷汁;4. 旺火坐鍋注入油燒至八成熱時,將捲心菜擠幹水分,下鍋快速翻炒數下,視捲心菜五成熟時立即出鍋,並瀝淨水分;5. 留少許底油,燒至五成熱時,投入幹辣椒炸出辣味,下入花椒並煸出香味;6. 再加入蔥花、蒜片、薑末,倒入捲心菜一併翻炒,倒入滷汁,攪拌均勻,淋入麻油即成。 麻辣捲心菜的製作材料: 主料:圓白菜750克調料:澱粉(玉米)10克,植物油100克,醬油20克,鹽10克,味精2克,大蒜(白皮)5克,大蔥10克,姜5克,花椒2克 麻辣捲心菜的做法: 1. 將捲心菜去黃幫老葉,擇洗乾淨,切成2釐米方塊;2. 把100克鮮湯放碗內,加入醬油、精鹽、味精、澱粉調成汁待用;3. 另用勺放15克油,油熱,用蒜片、蔥丁、薑末熗鍋,隨之入辣椒末炒幾下;4. 倒入捲心菜,調好的汁,汁熟時放入花椒油炒拌均勻即可裝盤。麻辣捲心菜的製作要訣: 1. 本品有油炸過程,需備植物油約750克;2. 花椒油製作方法:鍋內加適量植物油燒熱,放入花椒適量,炸出香味,撈出花椒即可。圓白菜炒西紅柿:原料:圓白菜手撕開,硬梗不用(我超級會過日子哈,硬梗讓我拿來炒麵了~哈哈)西紅柿去瓤,切塊。調料:蔥末,鹽,胡椒粉做法:1,鍋中入油炒蔥白。2,出香味,倒圓白菜,翻炒,顏色更綠的時候,倒西紅柿。3,放鹽和胡椒粉。出鍋前撒蔥綠。