黃燜雞的做法步驟

1.準備好幾隻新鮮的雞腿，大雞腿也行，香菇新鮮的，乾的都可以，看自己喜好吧

2.切成均勻大小稍微大一丟丟的塊狀，因為等下過完水會縮水

3.鍋裡上入少許水，放入切好的雞塊，兩勺料酒去腥兒，水開後瀝水用溫水沖洗乾淨浮沫

4. 新鮮的香菇去蒂洗淨切稍微厚一點的片兒

5.青紅椒切塊兒

6.生薑切塊兒

7. 鍋裡放入少許油，冷油放入冰糖，小火熬製融化

8.期間要不停的攪拌哦，帶泡泡就可以了，不能大火容易糊

9.迅速倒入瀝乾水的雞塊兒，轉大火，快速翻炒，均勻的裹上糖色，倒入兩勺料酒

10. 在下入切好的生薑片和瀝過水的幹辣椒段【過下水不容易糊】

11. 一勺生抽

12.倒入適量清水，以能淹住雞肉為準哦

13.煮開之後大約十分鐘左右再下入香菇片兒

14.少許白胡椒粉，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮，大約15-20分鐘左右吧，當然分量不一樣，時間也不一定期間要翻動的哦

15.待雞肉軟爛，湯汁濃稠後【湯汁不要收的太乾】接著放入切好的青紅椒塊兒，放入少許的鹽，雞粉，翻炒勻就可以出鍋

青椒炒雞胸脯肉

1、辣椒切塊、雞胸脯肉洗乾淨切絲。

2、雞胸脯肉切好、放碗裡、加入鹽、雞精一點、一點辣椒油。澱粉、醃十分鐘。然後鍋放油燒熱、放十幾顆花椒、加入生薑大蒜、然後雞肉倒下去炒一會加一點味極鮮。大火炒一會裝盤備用。撒上蔥花、

3、辣椒倒鍋裡炒

4、然後把炒好的雞肉倒過來跟辣椒一起炒、裝盤

燉土豆好吃雞腿肉切塊洗淨，土豆去皮切塊洗淨熱鍋倒油，蔥薑蒜爆炒，加入雞塊，翻炒，倒點醬油上色，加入土塊，翻炒幾下，加入水燜煮十分鐘即可