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對華人而言,有一句耳熟能詳的話,名叫“青梅煮酒論英雄”。這句話在古書《三國志》中有出現。據說梅酒原產於中國,長江流域是一個重要產地,是中國農家把吃不完的梅子放在白酒裡儲存而得出的。後來,在日本的奈良時代(也就是中國的盛唐時期),梅酒從中國傳入日本,在日本發揚光大。現在從梅的日語發音,ume,也能看到和中文音同質,可見兩國在梅上的淵源。
日本盛產梅子的地方主要有和歌山縣、群馬縣、奈良市、神奈川縣等,而著名的和歌山縣梅子主要有紀州南高梅以及古城梅。南高梅因為其果實大、果肉厚,被稱為梅子當中的戰鬥機。
日本人對梅子的喜愛溢於言表。市場上有專門賣梅子的商家。品質好的一盒梅子售價也不便宜。人們一般會在米飯上加一顆梅子,認為梅子酸酸甜甜,有助於開胃和促進消化。
因梅而生酒。
日本人喜歡梅子酒,主要是因為好的梅子酒味道酸甜清香,女性也很容易喝,因為其酸味,據說還有促進消化的作用。
現在日本市場上的梅子酒品類繁多,比較有名的有三崎梅酒、熊野梅酒、果肉梅酒、奈良梅酒、黑糖梅酒等。價格從60人民幣到150人民幣左右。
好的梅子酒喝起來清香馥郁,回味無窮,稍微差一點的則是經過了反腐處理,再加入新鮮的梅子浸泡而成。
現在到了夏天,天氣炎熱,梅酒不失為一款適合夏季的好喝的酒。
青梅是一種水果,在8,9月份成熟,由於特別酸,很少有人吃。但泡酒後會有酸有甜還有一種果香味。日本梅酒很便宜,在超市500日元(約30RMB)可以買一升。度數不高一般5度。但由於味道類似與飲料,容易喝多。
至於為何在日本有名,有日本人是這樣說的【梅は腸內や肌の美容が関係しています。お酒を飲みながら健康體になれる飲物なんです。】。就是說梅酒對身體好,還能美容。所以很多日本人喜歡喝。