青梅是一種水果，在8，9月份成熟，由於特別酸，很少有人吃。但泡酒後會有酸有甜還有一種果香味。日本梅酒很便宜，在超市500日元（約30RMB）可以買一升。度數不高一般5度。但由於味道類似與飲料，容易喝多。

至於為何在日本有名，有日本人是這樣說的【梅は腸內や肌の美容が関係しています。お酒を飲みながら健康體になれる飲物なんです。】。就是說梅酒對身體好，還能美容。所以很多日本人喜歡喝。

對華人而言，有一句耳熟能詳的話，名叫“青梅煮酒論英雄”。這句話在古書《三國志》中有出現。據說梅酒原產於中國，長江流域是一個重要產地，是中國農家把吃不完的梅子放在白酒裡儲存而得出的。後來，在日本的奈良時代（也就是中國的盛唐時期），梅酒從中國傳入日本，在日本發揚光大。現在從梅的日語發音，ume，也能看到和中文音同質，可見兩國在梅上的淵源。

日本盛產梅子的地方主要有和歌山縣、群馬縣、奈良市、神奈川縣等，而著名的和歌山縣梅子主要有紀州南高梅以及古城梅。南高梅因為其果實大、果肉厚，被稱為梅子當中的戰鬥機。

日本人對梅子的喜愛溢於言表。市場上有專門賣梅子的商家。品質好的一盒梅子售價也不便宜。人們一般會在米飯上加一顆梅子，認為梅子酸酸甜甜，有助於開胃和促進消化。

因梅而生酒。

日本人喜歡梅子酒，主要是因為好的梅子酒味道酸甜清香，女性也很容易喝，因為其酸味，據說還有促進消化的作用。

現在日本市場上的梅子酒品類繁多，比較有名的有三崎梅酒、熊野梅酒、果肉梅酒、奈良梅酒、黑糖梅酒等。價格從60人民幣到150人民幣左右。

好的梅子酒喝起來清香馥郁，回味無窮，稍微差一點的則是經過了反腐處理，再加入新鮮的梅子浸泡而成。

現在到了夏天，天氣炎熱，梅酒不失為一款適合夏季的好喝的酒。