水仙一般可分為中國水仙和洋水仙兩類。中國水仙原產中國、日本、北韓等地，洋水仙是一類原產歐洲的水仙，如喇叭水仙、紅口水仙、丁香水仙等。兩類水仙姿色相異，又各具風采。中國水仙屬多花水仙的變種，玲瓏可人，清香撲鼻，在寒冬臘月可開花；而洋水仙一般在春季開花，一葶一花，色麗形美，但大多缺乏香味。
常見的洋水仙有：
紅口水仙：原產法國、希臘至地中海沿岸。鱗莖較小，葉寬線形，粉綠色。花莖花葶與葉等長或略高。頂生一花。花被片純白，副花冠淺杯狀，邊緣紅色，頗為嬌豔，有芳香。花期4月。休眠期很短，宜早栽種。
丁香水仙：鱗莖較小，葉狹線形，表面有凹溝，鮮綠色。花莖與葉等長。頂生花2~6朵，鮮黃色，副花冠也為鮮黃色，邊緣波狀。花期3月下旬~4月中旬，單朵花開放7~10天，芳香。耐寒，鱗莖繁殖係數20以上。種子5月下旬成熟，秋播5~6星期出苗。喇叭水仙耐寒性強，好光照，也耐陰，喜水分，喜肥沃，適宜在深厚、疏鬆的土壤中生長。
希臘神話中，有一則關於水仙的奇異故事。有位名叫那喀索斯的少年，俊美異常卻總是孤芳自賞，只愛自己，而不愛其他任何人。由於拒絕了仙女厄科的求愛，受到愛神阿佛洛狄忒的懲罰，對水中自己的倒影發生了愛情，結果憔悴而死，化作水仙花。因此在西方，水仙常有自憐自愛的寓意。
水仙一般可分為中國水仙和洋水仙兩類。中國水仙原產中國、日本、北韓等地，洋水仙是一類原產歐洲的水仙，如喇叭水仙、紅口水仙、丁香水仙等。兩類水仙姿色相異，又各具風采。中國水仙屬多花水仙的變種，玲瓏可人，清香撲鼻，在寒冬臘月可開花；而洋水仙一般在春季開花，一葶一花，色麗形美，但大多缺乏香味。
常見的洋水仙有：
紅口水仙：原產法國、希臘至地中海沿岸。鱗莖較小，葉寬線形，粉綠色。花莖花葶與葉等長或略高。頂生一花。花被片純白，副花冠淺杯狀，邊緣紅色，頗為嬌豔，有芳香。花期4月。休眠期很短，宜早栽種。
丁香水仙：鱗莖較小，葉狹線形，表面有凹溝，鮮綠色。花莖與葉等長。頂生花2~6朵，鮮黃色，副花冠也為鮮黃色，邊緣波狀。花期3月下旬~4月中旬，單朵花開放7~10天，芳香。耐寒，鱗莖繁殖係數20以上。種子5月下旬成熟，秋播5~6星期出苗。喇叭水仙耐寒性強，好光照，也耐陰，喜水分，喜肥沃，適宜在深厚、疏鬆的土壤中生長。
希臘神話中，有一則關於水仙的奇異故事。有位名叫那喀索斯的少年，俊美異常卻總是孤芳自賞，只愛自己，而不愛其他任何人。由於拒絕了仙女厄科的求愛，受到愛神阿佛洛狄忒的懲罰，對水中自己的倒影發生了愛情，結果憔悴而死，化作水仙花。因此在西方，水仙常有自憐自愛的寓意。