NH4NO3水解顯酸性的原因是：NH4NO3是強酸弱鹼鹽，NH4+能和水電離出的OH-結合生成NH3▪H2O，使溶液中的H+增多，而使溶液呈酸性。硝酸銨（NH4NO3）是一種銨鹽，呈無色無臭的透明晶體或呈白色的晶體，極易溶於水，易吸溼結塊，溶解時吸收大量熱。受猛烈撞擊或受熱爆炸性分解，遇鹼分解。是氧化劑，用於化肥和化工原料。純淨的硝酸銨是無色無臭的透明結晶或呈白色的小顆粒結晶，與鹼反應有氨氣生成，且吸收熱量。有潮解性，易結塊[1]。易溶於水同時吸熱，還易溶於丙酮、氨水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。硝酸銨受熱分解溫度不同，分解產物也不同。在110°C時：NH4NO3→NH3+HNO3在185～200°C時：NH4NO3→N2O+2H2O在230°C以上時，同時有弱光：2NH4NO3→2N2+O2+4H2O在400°C以上時，劇烈分解發生爆炸：4NH4NO3→3N2+2NO2+8H2O純硝酸銨在常溫下是穩定的，對打擊、碰撞或摩擦均不敏感。但在高溫、高壓和有可被氧化的物質（還原劑）存在及電火花下會發生爆炸，硝酸銨在含水3%以上時無法爆轟，但仍會在一定溫度下分解，在生產、貯運和使用中必須嚴格遵守安全規定。

1、NH4NO3+H2O====HNO3+NH3*H2O.（可逆符號）　溶液顯酸性。

2、CH3COOH這個是醋酸，弱酸，只電離不水解的你說的應該是CH3COONa的水解吧CH3COONa＋H2O＝＝＝CH3COOH＋ＮａＯＨ　（可逆符號），溶液顯鹼性。　記得鹽水解的規律之一，”誰強顯誰性“　　。