鋁錫紙和醋在一起，或者長時間浸泡，會生成鋁鹽，鋁鹽與胃酸反應，生成氯化鋁(AlCl3)。易產生對人有害的致癌物質。

醋是有機酸是會與鋁箔也就是錫紙反應的生成鋁鹽，鋁鹽與胃酸反應，生成氯化鋁(AlCl3)。易產生對人有害的致癌物質。若用錫箔紙包裹魚、肉燒烤，切勿再將酸性水果如檸檬等包裹在一起烤。因為錫箔紙屬於金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起烤時，會起化學反應，易產生對人有害的致癌物質。

一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，實際上是鋁箔。箔紙和鋁罐，鋁煲一樣，都會和酸(通常是有機酸)發生反應，醋酸是有機酸。而鋁和有機酸產生的鹽會和胃酸反應，生成氯化鋁(AlCl3)。

鋁箔紙(Aluminium foil)，亦作鋁箔，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2mm以下的一種薄片，主要用於廚房煮食、盛載食物，或用來製作一些可以簡單清潔的物料。成千上萬噸鋁箔紙在世界各地用作保護和包裝食物、化妝用品和化學制品。

錫紙主要功能

燒烤

有些食物(例如:地瓜、金菇菜等)必須用鋁箔紙包著來燒，避免燒焦。用鋁箔紙包著來燒海鮮、金菇菜等，可保留鮮味。

錫紙用來燒烤時的作用:

第一是防止食物粘烤盤；

第二是防止食物粘上髒東西；

第三是方便刷烤盤；

第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上；

第五是防止水分流失，保持鮮。

電發

有些髮型師會用鋁箔紙包著頭髮，來加熱頭髮,有較好的傳熱效果。用鋁箔紙電發不當會引至灼傷、髮質差等問題。

吸油

把鋁箔紙搓成一團後開啟，可以吸取湯裡的油。原理是弄皺鋁箔紙的過程中，會把鋁箔紙的表面張力放大。