1、選擇【新鮮水嫩，就是那種一掐就出漿】的水果玉米，這種玉米打成漿最細膩。注意！千萬不要用糯玉米，口感和味道都會很差。和牛奶（個人喜歡奶香味，也可以只用水）一起在榨汁機裡打成漿。
2、酌情加入麵粉和1-2個雞蛋，讓濃度剛好形成麵糊，看你買的玉米甜度和喜好加糖，我買的玉米很甜了，我就沒加。
3、把蔥花，雞蛋，花椒粉，鹽放進去，攪拌均勻
4、熱鍋熱油，小火慢煎，兩面金黃出鍋。
5、大約四五分鐘，看自己家鍋的情況，就是底部金黃，並且有點硬度的時候翻過來，煎另一面
6、就完成了，新鮮水果玉米做出來的玉米餅，外面微脆、裡面甜軟細滑
相關資料
玉米的營養成分比較全面， 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一種杭癌因子—谷胱甘肽。國內外苦養學家給予玉米很高的評價，認為：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用，它 可與人體內多種致癌物質結合，能使這些物質失去致癌性；玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內致癌物質的濃度，並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率；玉米中所含木質素，可使人體內的 “ 巨噬細胞 ” 的活力提高2~3 倍，從而抑制癌瘤的發生；玉米中還含大量的礦物質，食物中的鎂具有明顯的防癌效果。 日本遺傳學家確認：玉米糠可使二 硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。
1、選擇【新鮮水嫩，就是那種一掐就出漿】的水果玉米，這種玉米打成漿最細膩。注意！千萬不要用糯玉米，口感和味道都會很差。和牛奶（個人喜歡奶香味，也可以只用水）一起在榨汁機裡打成漿。
2、酌情加入麵粉和1-2個雞蛋，讓濃度剛好形成麵糊，看你買的玉米甜度和喜好加糖，我買的玉米很甜了，我就沒加。
3、把蔥花，雞蛋，花椒粉，鹽放進去，攪拌均勻
4、熱鍋熱油，小火慢煎，兩面金黃出鍋。
5、大約四五分鐘，看自己家鍋的情況，就是底部金黃，並且有點硬度的時候翻過來，煎另一面
6、就完成了，新鮮水果玉米做出來的玉米餅，外面微脆、裡面甜軟細滑
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