黑椒汁烤牛仔骨的做法.1 來製作醃料吧，取25克蜂蜜，25克燒烤醬，25克基礎燒汁加入切碎的洋蔥粒，一小撮的牛至葉和碾碎的黑胡椒攪拌在一起。剩下的所有材料除燒汁以外攪拌均勻作為刷醬。 2 把牛仔骨抹上顏料後置入保鮮袋，用手指輕輕按摩均勻。 3 按摩結束後，靜置30分鐘醃製，夏天要放入冰箱哦。 4 平底鍋化開黃油達到很高的油溫後，把牛仔骨放進去煎，每面煎10秒鐘左右立刻取出，不是為了讓它熟，而是為了使表面的蛋白質在高溫下變性，這樣在烤制的過程中肉汁會被鎖住。 5 放入鋪上了錫紙的烤盤，刷上刷醬。 6 你也可以放入一些切片的蔬菜一起烤撒上鹽作為配菜。記得在烤箱底部放入一個接油盤。放入上下火200~220度左右的烤箱中層，單面先烤制7分鐘。這個時候我們來做燒汁。 7 用平底鍋融化黃油，放入洋蔥末炒出香味。 8 倒入燒汁、黑胡椒和牛至葉。如果很乾，加入適量水。 9 熬煮到收汁，變得濃稠就可以了。 10 取出烤了7分鐘的牛仔骨，翻面，刷上刷醬。再次置入200~220度得烤箱烤制5分鐘，出爐，淋上黑椒汁就可以了

1.牛仔骨切厚片，醃料倒入醃製1晚上。鋪在不沾烤盤裡或平鋪錫紙錫紙。

2.烤箱230度，烤40分鐘。可中途翻面。

3.盛盤或小砂鍋內鋪錫紙，放入烤好的牛仔骨。

4.要入味就一定要多醃製時間。喜歡孜然的就多放點，溫度自己控制好。