紅蘿蔔燉豬肉的家常做法主料水蘿蔔4個豬肉200g輔料油20g鹽4g蔥4g姜4g醬油5g糖4g澱粉少許步驟1.主料：水蘿蔔、豬肉。2.豬肉洗淨，切成稍後一點的片。3.水蘿蔔洗淨，切成滾刀塊。4.鍋燒熱，放入油燒熱，放蔥姜炸香。5.放入肉片翻炒，放入醬油翻炒至肉變色。6.在放入水蘿蔔翻炒至變色，放入精鹽翻炒。7.在放入白糖翻炒均勻。8.倒入適量的水。9.燉至剩少許湯汁。10.澱粉放少許水，攪拌成水澱粉。11.把水澱粉延鍋邊淋入，用炒勺推炒至粘稠即可，12.菜裝入盤裡即可食用。

食材

主料

紅蘿蔔

500g

豬肉

300g

輔料

綠咖哩

適量

油

適量

鹽

適量

生抽

適量

白糖

適量

雞精

適量

步驟

1.燒熱油鍋倒入已經用生抽、白糖醃好的豬肉。

2.豬肉炒到變色後把切成厚片狀的紅蘿蔔加入。

3.再放入綠咖哩一起炒均勻。

4.加入適量清水蓋上鍋蓋大火燜至紅蘿蔔軟為止。

5.放少許鹽、雞精調後即可熄火上碟。

小貼士

紅蘿蔔燜至軟咖哩的味道也完全滲入後味道才更佳。