答：製作原料麵粉、蔥薑蒜、豬肉、牛肉。製作方法1、香河肉餅用中筋麵粉和30、40度的溫水和麵。要醒面三十分鐘。這個時間可以用來和餡；2、所謂肉餅即餡中除了蔥薑蒜外不新增加任何的蔬菜。配上十三香、鹽、味精、少許澱粉、醬油或老抽、香油、豆油攪拌均勻；3、如果是豬肉和牛肉還可以配一點豆瓣醬來調味；4、肉餡攪拌均勻後用醒好的面把肉餡包成包子狀，然後放在面板上用擀麵杖像做大餅一樣的擀到薄厚均勻；5、把餅鐺中放上一層豆油，待油熱後把擀好的肉餅放到餅鐺中，兩面均加熱到率為焦黃便可以出鍋。注意事項1、面要軟硬合適，醒面要足夠時間。2、不要新增任何蔬菜，否則就變成了餡餅，而不是肉餅了。3、把包子狀用擀麵杖擀成餅狀是最難的。這個也是為什麼好多人不會做香河肉餅！而把肉餅做的千奇百怪的原因。

製作原料

麵粉、蔥薑蒜、豬肉、牛肉。

製作方法

1、香河肉餅用中筋麵粉和30、40度的溫水和麵。要醒面三十分鐘。這個時間可以用來和餡；

2、所謂肉餅即餡中除了蔥薑蒜外不新增加任何的蔬菜。

配上十三香、鹽、味精、少許澱粉、醬油或老抽、香油、豆油攪拌均勻；

3、如果是豬肉和牛肉還可以配一點豆瓣醬來調味；

4、肉餡攪拌均勻後用醒好的面把肉餡包成包子狀，然後放在面板上用擀麵杖像做大餅一樣的擀到薄厚均勻；

5、把餅鐺中放上一層豆油，待油熱後把擀好的肉餅放到餅鐺中，兩面均加熱到率為焦黃便可以出鍋。

注意事項

1、面要軟硬合適，醒面要足夠時間。

2、不要新增任何蔬菜，否則就變成了餡餅，而不是肉餅了。

3、把包子狀用擀麵杖擀成餅狀是最難的。這個也是為什麼好多人不會做香河肉餅！而把肉餅做的千奇百怪的原因。