1、溫茶具

不管沖泡什麼茶葉，都需要先用開水將所有茶具都燙一遍，不僅可以清洗茶具，還能使茶湯滋味更佳。如果不燙器具，直接倒入茶湯，溫度會迅速下降，影響茶湯的滋味。

2、投茶量

投茶量沒有固定標準，但一般來講8克左右最佳。茶葉太少的話茶香不足水味太重，太多則茶味過濃。

剛開始不好控制可以採用電子秤稱重，以求得到準確的投茶量。當然，最重要的還是按照自己的口感喜好來自行調整， 建議大家多做實驗，根據實際情況調整。

3、沖泡時間

沖泡時間對茶湯的影響是毋庸置疑的，注水和出湯時間也是計算在沖泡時間中的，一般來講即入即出，隨著沖泡次數的增加，可適當增加出湯時間。

第一泡只是醒茶，可以快一點，茶葉經過第一泡的浸潤之後，第二泡的內含物質析出速度要比第一次快，所以要縮短一些時間。 還是根據自己口味調整，茶友們可以多練習，就能掌握沖泡時間。

4、水溫

水溫是關鍵。沖泡綠茶水溫要低於90℃；沖泡鐵觀音要用沸水，否則香氣不揚；紅茶則要用85℃至90℃的水沖泡，以保持最香甜的口感。

單說普洱茶，不同的普洱沖泡水溫都不一樣，像班章、易武這樣滋味醇厚的古樹茶必須用沸水沖泡，才能使其茶香充分釋放；沖泡熟茶的水溫要求更高，沖泡出的茶湯才滋味強、湯感厚。

5、注水方式

注水方式的高低、快慢、疾緩、走勢、粗細都會影響茶湯的口感，分別影響著茶湯的溫度、濃淡、協排程、均勻度和飽滿度。有的茶需要定點注水，有的則需螺旋形注水。 對於普洱生茶來說，採用“高衝、單邊環圈注水”的方式最好。普洱熟茶則可採用“定點注水”的手法，讓內含物質緩緩釋放，泡出綿長的口感。