1、辣椒本身。現在的辣椒種植，跟咱們小的時候吃的不太一樣了。我記得小時候，辣椒都是自己家種的，根本就沒上過化肥，平時用的主要是動物的糞便，比如雞糞、羊糞等。另外，辣椒生蟲子，也很少會用農藥去殺蟲，基本上都是用土方法，或者是根本就不管蟲子的事兒。如此，成熟期的辣椒基本上可以說是無公害蔬菜了。現在大面積，把辣椒作為經濟作物後，真的是無所不用，化肥、農藥自然不必多說，有的會打催熟劑，大量的化學物質殘留在辣椒內。更有甚者，直接使用辣椒的新增劑，增加辣味。含有化學殘留物的辣椒被人吃了以後，有些物質不能很好地得到分解，就會造成腸胃不適，最終導致拉肚子。
2、跟辣椒一起的食材。商家為了減少浪費或者圖便宜，可能會採購一些劣質的食材，或者是對於庫存裡即將變質的食材不願意扔掉，就會摻到麻辣香鍋或者麻辣燙裡。辣椒屬於屬於刺激性的食材，如果麻辣燙和香鍋裡的其他食材發生變質，辣椒本身的辣就可以遮蓋住食材的原味兒，很難讓人及時發現變質的食材。另外，跟其搭配的食用油也可能存在問題，比如使用地溝油，或者是其他劣質的食用油，當然，還有一種可能就是食用油並非一次食用，比如，我們吃早餐時，那個炸油條的油。商家為了減少成本，肯定是不會只使用一次就倒掉的，食用油被多次加熱至沸騰，本身就會造成食用油的結構破壞，勢必就會影響到健康，反正，我是很少在外面吃油條的。
3、人的腸胃環境。大家可能都會有一種共識，尤其是我們的父輩們，你會聽他們經常提起，說咱們小的時候，醫療條件和衛生條件都沒那麼好，但小孩子很少得病的，現如今，這麼用心地照顧新生兒，但還是經常會生病。也就是說，現在我們整個生活的大環境發生了變化。
1、辣椒本身。現在的辣椒種植，跟咱們小的時候吃的不太一樣了。我記得小時候，辣椒都是自己家種的，根本就沒上過化肥，平時用的主要是動物的糞便，比如雞糞、羊糞等。另外，辣椒生蟲子，也很少會用農藥去殺蟲，基本上都是用土方法，或者是根本就不管蟲子的事兒。如此，成熟期的辣椒基本上可以說是無公害蔬菜了。現在大面積，把辣椒作為經濟作物後，真的是無所不用，化肥、農藥自然不必多說，有的會打催熟劑，大量的化學物質殘留在辣椒內。更有甚者，直接使用辣椒的新增劑，增加辣味。含有化學殘留物的辣椒被人吃了以後，有些物質不能很好地得到分解，就會造成腸胃不適，最終導致拉肚子。
2、跟辣椒一起的食材。商家為了減少浪費或者圖便宜，可能會採購一些劣質的食材，或者是對於庫存裡即將變質的食材不願意扔掉，就會摻到麻辣香鍋或者麻辣燙裡。辣椒屬於屬於刺激性的食材，如果麻辣燙和香鍋裡的其他食材發生變質，辣椒本身的辣就可以遮蓋住食材的原味兒，很難讓人及時發現變質的食材。另外，跟其搭配的食用油也可能存在問題，比如使用地溝油，或者是其他劣質的食用油，當然，還有一種可能就是食用油並非一次食用，比如，我們吃早餐時，那個炸油條的油。商家為了減少成本，肯定是不會只使用一次就倒掉的，食用油被多次加熱至沸騰，本身就會造成食用油的結構破壞，勢必就會影響到健康，反正，我是很少在外面吃油條的。
3、人的腸胃環境。大家可能都會有一種共識，尤其是我們的父輩們，你會聽他們經常提起，說咱們小的時候，醫療條件和衛生條件都沒那麼好，但小孩子很少得病的，現如今，這麼用心地照顧新生兒，但還是經常會生病。也就是說，現在我們整個生活的大環境發生了變化。