準備食材 －

西紅柿 一個

雞蛋 兩個

蝦仁 五六個

鹽 適量

水澱粉 適量

番茄沙司 適量

糖 適量

蔥段，香菜段 適量

－ 步驟 －

1.準備食材 西紅柿切塊，做湯最好是去皮。 （我因為帶孩子，沒有時間做那麼細緻） 黃瓜切片， 鮮蝦去殼，去蝦線。 雞蛋打散。 蔥段，香菜。 番茄沙司（家樂的番茄沙司特別有味道）

2.鍋內放油， （一點點就好，否則做湯就太油膩了） 八成熱放入西紅柿，翻炒幾下放入番茄沙司。（口重的可以多放些） 翻炒片刻放入開水。 大火燒開翻滾一會兒，放入蝦仁。 蝦仁變色後放入黃瓜片， （黃瓜不能太早放，時間長了會發黃） 水再次翻開後，淋入雞蛋液。 最後放入鹽和水澱粉。 盛入碗中時，撒上蔥段和香菜即可。

1、西紅柿切碎片、黃瓜去皮切絲、香菜洗淨切碎段、姜切絲、蔥切段，自制蝦仁去皮片成片。

2、鍋內加油，放蔥姜煸炒出香。

3、放入西紅柿塊加少許精鹽翻炒。

4、翻炒西紅柿塊至糊狀。

5、西紅柿炒成糊狀後鍋內根據飯量加水、放入蝦仁。

6、把攪好的雞蛋液慢慢倒入旋轉的勺子內，湯開後撒入香菜段、黃瓜絲出鍋。