用料 龍利魚 250g 番茄 1個 豆腐（略老的那種） 1方 杏鮑菇 1根 金針菇 1小把 番茄醬 適量 龍利魚豆腐煲的做法 在下廚房市集買的龍利魚肉，物美價廉，紋路清晰，很新鮮哦；把龍利魚肉切塊，加鹽、胡椒粉，醃製10分鐘；番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分鐘；撈出番茄撕掉外皮，切成丁；杏鮑菇、豆腐洗淨切丁，金針菇洗淨，再切點蔥花和蒜瓣；醃製好的龍利魚過沸水，煮變色後撈出備用；炒鍋放適量油，先爆香蒜瓣；加入番茄丁煸炒出水，然後加入適量番茄醬，拌炒均勻；加入適量清水，加適量鹽、白糖、生抽調味；水煮開後，先加入杏鮑菇、豆腐、金針菇煮熟；再加入煮過的龍利魚，小火燉入味；撒一點蔥花，完成；龍利魚和番茄混在一起，酸甜爽口，再加入豆腐，超鮮嫩；蓋在熱乎乎的米飯上，能吃好幾碗。

材料龍利魚 包菜 南瓜 黃辣椒醬 蔥薑蒜末 白醋 水澱粉 油鹽做法1. 準備好原料；2. 南瓜切成片後放入小碗中， 放在微波爐中高火打上三分鐘；3. 用電動攪拌器攪拌成泥；4. 龍利魚斜切成片， 加入鹽和水澱粉；5. 用手抓均勻， 讓魚片成透明色；6. 燒熱鍋，放少許油，下入包菜葉片翻炒；7 加入少許鹽， 直至包菜葉片發軟；8. 將炒過的包菜葉片墊入碗中；9. 燒熱鍋， 放入少許油， 下入黃辣椒醬和蔥薑蒜末翻炒；10. 再加入準備好的南瓜泥一起翻炒；11. 再加入適量的水和白醋煮一下；12. 加入醃過的魚片， 一片一片的下入；13.煮上一、兩分鐘， 直至魚片變白；14. 再加入適量的鹽調味， 再一次放入白醋；15. 煮好的魚片連湯汁一起放入墊有包菜的碗中；16. 最後加入小蔥末。