材料 嫩雞：半隻、生抽：一勺、冰糖：一塊、姜：4片、蒜：5瓣、白葡萄酒：一大勺。 做法：
1、嫩雞斬塊，洗去血水和碎渣，瀝乾水分備用
2、炒鍋注油，下入蒜瓣和薑片爆香
3、倒入雞塊煸炒至變色，倒入白葡萄酒繼續煸炒，加生抽和少許老抽，加香辣醬和一小塊冰糖，繼續炒勻，加半杯水，調少許鹽，轉小火煮10分鐘，大火收濃湯汁即可 注意事項： 1.老抽只為調色，不能放多，也可以不放； 2.因為生抽和辣醬本身都具鹹味，所以調鹽要適量，否則容易過鹹； 3.冰糖也可用普通白糖代替，大約一匙即可； 4.一定要用嫩雞才可以做生炒，否則不容易熟； 5.辣醬的多少可根據嗜辣的程度加減，我因為家裡人都不能吃辣所以只放了很少一匙，幾乎吃不出辣味，不過辣醬如果放得多的話，鹽也要相應減少才好。 雞（學名Gallus gallus domesticus），鳥綱雞形目雉科。家雞最初的馴化作為家禽目的是為人們提供蛋、肉等食品。具有各種特色的雞蛋，為人們提供質優價廉的動物蛋白。 雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
材料 嫩雞：半隻、生抽：一勺、冰糖：一塊、姜：4片、蒜：5瓣、白葡萄酒：一大勺。 做法：
1、嫩雞斬塊，洗去血水和碎渣，瀝乾水分備用
2、炒鍋注油，下入蒜瓣和薑片爆香
3、倒入雞塊煸炒至變色，倒入白葡萄酒繼續煸炒，加生抽和少許老抽，加香辣醬和一小塊冰糖，繼續炒勻，加半杯水，調少許鹽，轉小火煮10分鐘，大火收濃湯汁即可 注意事項： 1.老抽只為調色，不能放多，也可以不放； 2.因為生抽和辣醬本身都具鹹味，所以調鹽要適量，否則容易過鹹； 3.冰糖也可用普通白糖代替，大約一匙即可； 4.一定要用嫩雞才可以做生炒，否則不容易熟； 5.辣醬的多少可根據嗜辣的程度加減，我因為家裡人都不能吃辣所以只放了很少一匙，幾乎吃不出辣味，不過辣醬如果放得多的話，鹽也要相應減少才好。 雞（學名Gallus gallus domesticus），鳥綱雞形目雉科。家雞最初的馴化作為家禽目的是為人們提供蛋、肉等食品。具有各種特色的雞蛋，為人們提供質優價廉的動物蛋白。 雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。