冬芽萌發，影響第二年植株的生長和結果。所以不用擔心沒有葡萄冬芽。　　葡萄修剪過重，或者綁蔓不及時，會造成冬芽在當年萌發。葡萄採收後，葡萄霜黴病和浮塵子就成為危害葉片的主要病蟲，危害嚴重時，也會引起冬芽萌發。如果有冬芽萌發現象發生，可採取以下多種方法補救。　　為控制葡萄副梢旺長，在夏季剪去副梢。結果枝上果穗以下的副梢，全部疏除；在果穗以上部位生長出的副梢，保留一片葉進行摘心；營養枝上生長的副梢。全部留一片葉片進行摘心，以後再繼續發出二次三次副梢，也留一片葉進行摘心。留一片葉摘心的作用，是保護葡萄蔓上的冬芽，不在當年萌發。　　延長蔓上的冬芽萌發較多時，可選位置低冬芽蔓，重新培養延長蔓，在所選蔓的著生位置以上截剪，剪去原延長蔓；若個別冬芽萌發，只在秋季留一個冬芽蔓上的芽截剪，原延長蔓保留。　　結果枝上果穗部位以上的冬芽萌發，而果穗以下枝蔓上的冬芽不萌發（常不萌發）時，在秋季留兩芽短截，冬芽已萌發部分枝蔓就剪掉了。　　對於必須要保留的營養枝，若枝上的冬芽萌發，留兩個芽短截。　　幼齡植株，因修剪過重造成冬芽萌發，首先要將有冬芽萌發的枝蔓，直立綁縛，使下部長勢減緩，為的是使未萌發的冬芽不要繼續萌發；若冬芽萌發嚴重，要將冬芽萌發後長成的副梢進行摘心，在秋剪時將冬芽蔓留1—2節進行截剪，或選成熟較好的冬芽蔓，取代原蔓。