山楂中含有的維生素、有機酸等成分能調節胃酸分泌，而蜂蜜含有的活性酶、維生素、礦物質等能增強腸胃蠕動功能，促進消化。蜂蜜中則含有大量的葡萄糖、果糖，能夠為血液補充能量，改善血液的營養狀況，促進血液迴圈。而山楂具有顯著的降血脂作用，可降低血液膽固醇含量，保障血液健康。

　　山楂中含有黃酮類物質、維生素以及氨基酸等成分。加上蜂蜜中的糖類、氨基酸和活性酶類等，可以滋養面板，促進面板的代謝更新，保持面板的細膩嫩滑。並且抗氧化和預防面板衰老等方面有不錯效果，是非常適合女性的健康美容食品。

　　蜂蜜山楂的做法

　　配方：山楂100噸、白砂糖40噸、蜂蜜20噸、食用鹽1.5噸

　　工藝流程

　　1.選料：採用粵西第一高峰“大霧嶺”產的優質山楂鮮果，大霧嶺出產的山楂果形碩大、肉厚、新鮮、成熟度均勻，酸甜適中，老少皆宜，其他地方產的山楂都達不到這個要求.

　　2.清洗：在三千平方米的大池中，以流水的方式清洗三次，將果外面的雜質清理乾淨.

　　3.漂燙：漂燙起到殺菌、改善果品質量的作用.水溫控制在95-100℃，持續3～4分鐘.

　　4.切塊、挖籽芯：這兩個工序是同時進行的，將山楂果放進機器，進行切塊、挖籽芯，並去除果柄及花萼.

　　5.將白砂糖、蜂蜜、食用鹽、水按比例經過機器加熱變成糖膠，和切塊好的山楂和在一起裝進陶瓷缸浸淹3-6天.

　　6.包裝：將山楂撈出，瀝乾糖液，移至竹匾上，於Sunny上曝曬，邊曬邊拌，曬制一段時間即為成品蜂蜜山楂，其含水量為16%～20%,用膠袋進行包裝，上市銷售，或裝進精美包裝盒再上市。