雞翅根非常美味，營養價值也比較高，可以做成多種口味的菜餚，其中炸雞翅根是最好吃的，那麼炸雞翅根怎麼做呢? 　　

炸雞翅根的做法 　　

一、香酥炸雞翅根 　　

材料：

雞翅根、炸雞粉、料酒、香醋、生抽、胡椒粉和水。 　

做法： 　　

1.將雞翅根扎些小孔，使其更入味。 　　2.加入以上配料及調料拌均。 　　

3.拌均後的雞翅根要醃製2小時以上。

4.起油鍋，將油加熱，插入一根竹筷子，吱吱冒泡時，放入雞翅，中小火炸至兩面金黃。 　　

5.炸的時候約8分鐘左右，也可用一根筷子扎一下雞翅，沒有血水流出即可撈出，等全部炸完，開大火把油燒滾，再把雞翅放進去猛火炸一會兒，撈出，瀝乾油即可。 　　

二、香炸雞翅根 　　

材料：雞翅根6個，醃料60g，麵粉、雞蛋、麵包糠、水各適量。 　　

做法： 　　

1.雞翅根解凍，用刀子在上面一面刻上一刀，幫助入味，醃料60克加60克水調勻，倒入雞翅根中，用袋子裝起來，放冰箱冷藏醃一晚。 　　

2.麵粉、雞蛋、麵包糠準備好，各用一個小碗裝起來。先將雞翅根腿放入麵粉中裹一遍，再放入雞蛋液中裹一遍，最後放入麵包糠中，沾滿面包糠。 　　

3.油鍋燒熱，將雞翅根放入，小火，慢慢炸至金黃即可，可以用筷子先叉開看看，要是骨頭上面沒有紅色即熟。