食材主料羊肉卷300g蘑菇500g輔料尖椒，蔥適量鹽，醬油，醋適量麻油適量胡蘿蔔適量步驟1.1.準備食材蘑菇洗淨2.2.準備羊肉卷3.3.尖椒切絲蔥切絲4.4.鍋裡熱油爆香蔥絲放入羊肉卷炒熟5.5.到點醬油撒鹽炒熟6.6.然後放入蘑菇翻炒均勻到點醬油7.7.一直翻炒會出點水，等熟了在撒鹽即可出鍋按照個人口味到點醋

用料

清燉羊肉 適量

蔥薑蒜、辣椒 適量

孜然 1.5勺（7.5量勺）

辣椒碎 1勺

黑芝麻 2勺

花椒粉 半勺

黑胡椒粒 少許（如圖）

迷迭香 少半勺

鹽 適量

雞粉 3/4勺

糖 半勺

蘑菇 一盒

羊肉炒蘑菇的做法

簡單來說：羊肉涼水焯水後撈出、衝淨，涼水入鍋煮2個小時，至筷子輕鬆扎透；

可放姜、八角、香葉、辣椒、大蔥段同煮；

喝湯吃肉。

餘下的羊肉、可撕好，凍入冰箱；

再次食用時自然解凍。

蘑菇品種自選，這是秀珍菇。

開水燙一下，沖涼水、控幹水分。

配料切好。

調料備好、混合。

熱鍋冷油放入配料炒香。

倒入羊肉、蘑菇炒熱。

放入調料、鹽，喜歡可放入糖、雞粉調味，炒勻炒香。

成品！