白菜番茄燴牛肉

原料：牛肉250克，番茄150克，大白菜150克，黃酒、鹽、味精、豬油、蔥、生薑各適量。

做法：將番茄洗淨，切成塊；大白菜洗淨切片，待用；蔥洗淨切段；姜洗淨切片。牛肉洗淨，切成薄片，放入鍋中，加清水適量。以旺火燒開，放入豬油、黃酒、蔥段、薑片，改小火煮。牛肉快熟時，再加入番茄塊、大白菜片，燉至全部熟爛，再加鹽、味精即可。

芙蓉番茄

原料：番茄，雞蛋清，核桃仁，精鹽，料酒，白糖，洋蔥末，雞精，植物油。

做法：將番茄放入盆中用沸水燙去表皮，切成丁；將蛋清加入精鹽、料酒攪拌均勻待用。坐鍋點火放油，油溫四成熱時，倒入洋蔥末炒出香味，再放入雞蛋清炒散。加入番茄丁、白糖、雞精、精鹽翻炒均勻，撒入核桃仁即可食用。

西紅柿燒雞翅

原料：雞翅，番茄，鹽適，蔥，蒜。

做法：雞翅中正反面各斜切兩刀，用生抽、老抽、料酒、鹽醃製1小時。西紅柿洗淨，去皮，切塊，備用。蔥切末，蒜切片。鍋裡放油置火上，油5成熱，放入雞翅中，小火煎至兩面金黃，盛出。鍋裡留底油，放蔥末、蒜片爆香，放西紅柿塊，番茄醬、鹽、糖，翻炒出番茄素。

雞蛋西紅柿排

1、將西紅柿去皮，切片，加上鹽、雞精拌勻，醃10分鐘；

2、打雞蛋，加入料酒，攪勻；

3、將醃好的西紅柿片裹勻乾麵粉，蘸勻蛋液；

4、鍋中倒油，加熱，用文火炸，至表皮變焦即可。（如果喜歡，吃時可以撒上椒鹽）。