鴨頭的腦組織不能吃。雞越老，雞頭毒性就越大。用現代的醫學觀點來析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。鴨頭，是鴨子的頭，鴨肉中的脂肪酸含量遠低於其他的油脂，所以含油型別比較相似於橄欖油，並且又可以幫助大家降低體內的膽固醇，經常吃鴨頭的話還可以幫助大家，防治心血管疾病。吃鴨頭的禁忌：

1、體質虛寒者少吃鴨子性偏涼，對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食、胃部冷痛、腹瀉清稀的人都應少食。

2、對鴨有高蛋白肉食過敏禁吃吃了鴨會產生過敏現象，這是高蛋白肉食過敏的一種。這型別的人如果吃了過敏源食物會造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀。如果你是試過對鴨肉過敏或者曾經做過過敏源測試並得知是具有此種肉食高蛋白過敏的人則不能吃。

來聽聽正解吧，兄弟們！

首先，禽類的頭部是消化汞的部位，說白了就是水銀，吃不吃您看著辦！

其次，所謂的精武鴨脖所採用的調味品，本身就不是自然材料，而是純粹的食品新增劑，其中上色的食用色素，滷水中的亞硝酸鈉就不說了，臭街了，最坑人的是就算是辣味精素了，這種東西的致癌率極高，嚴重影響腦細胞代謝，長期食用，不但是對自己不負責，還會影響到下一代。