香辣麻花蝦

香脆的麻花，鮮香的大蝦，佐以麻辣口味。除了讓你大呼過癮，還能說些什麼呢？

評分

炒犗憷蔽?小時30分鐘牻系腿攘?

主料

對蝦10只、寶雞麻花一根、洋蔥半個、尖椒一個、胡蘿蔔半根

輔料

幹辣椒10個、胡椒粉2克、辣椒油一勺、白芝麻一克、花椒20粒、炒花生米30克、小蔥3根、蒜一瓣、精鹽適量、味極鮮5毫升、味精5克、白砂糖5克

香辣麻花蝦步驟1?

新鮮大蝦洗淨

步驟2

用剪刀剪去頭，須，爪子

步驟3

寶雞特有麻花一根

步驟4

麻花掰成均勻的段

步驟5

炒花生米去皮待用

步驟6

幹辣椒切段，小蔥切段，大蒜切片與花椒一起待用

步驟7

尖椒，洋蔥，胡蘿蔔切片

步驟8

大蝦入開水鍋中焯一分鐘撈出

步驟9

炒鍋點火入油燒熱，入蝦煎炒

步驟10

入幹辣椒，花椒繼續煸炒

步驟11

入蔥段，蒜片繼續爆香，入味極鮮增色增香

步驟12

入洋蔥，尖椒，胡蘿蔔片繼續翻炒

步驟13

調入鹽，味精，糖，胡椒粉翻炒均勻

步驟14

入掰好的麻花，熟花生米繼續翻炒均勻

步驟15

淋紅油，灑白芝麻翻炒，出鍋裝盤即可