非常感謝回答這個問題，其實很多人都喜歡吃蘿蔔，蘿蔔纓也是一種很好的食材，不管熱炒、涼拌、做湯味道都不錯，下面介紹一下蘿蔔纓和豆腐絲的涼拌做法，回味無窮。

原料及做法，蘿蔔纓 (若干)，豆腐絲或老豆腐切碎， 新鮮的紅辣椒 適量，植物油 適量，鹽 適量，醋 適量，姜 適量，蒜 適量，香油 適量。

蘿蔔纓拌豆腐做方法/步驟

姜、蒜洗淨，切成末，備用，辣椒洗淨，切成圈，備用。

把薑末、蒜末和辣椒圈放到一個小碗中，加適量的醋、香油和鹽，攪拌均勻，備用。豆腐絲或老豆腐切碎備用。

蘿蔔纓洗淨，焯水，過一下涼水，擠一擠水分，切成大約2公分的段。

焯水的時候可以加一點植物油，這樣蘿蔔纓會保持原來的翠綠。

把備好的蘿蔔纓、豆腐放到盆裡，倒入備好的調味料，攪拌均勻，即可裝盤上桌。

蘿蔔纓拌豆腐的做法：

材料:蘿蔔纓100克，豆腐200克，水發花生米100克，蒜末少許調料:鹽3克，雞粉2克，生抽3毫升，陳醋5毫升，芝麻油2毫升，食用油適量

做法:

1、洗淨的豆腐切塊；洗好的蘿蔔纓切碎。

2、鍋中注水燒開，加少許鹽、食用油，倒入蘿蔔纓碎、豆腐塊煮半分鐘，撈出瀝乾。

3、另起鍋注水，加少許鹽，倒入花生米，蓋上蓋，燒開後小火煮10分鐘，撈出。

4、碗中放入蘿蔔纓碎、豆腐塊、花生米、蒜末，加雞粉、鹽、生抽、陳醋、芝麻油，拌勻調味，盛出裝盤即可。