隆江豬腳飯餐店，怎樣讓自己的豬腳比別人味道更正宗？
現在做隆江豬腳飯的餐店不少，但是為什麼有的人做的豬腳好吃，有的做的豬腳很差，差到讓人吃一次就留下了很不好的印象，吃了一次就不想再來光顧了？
一位隆江豬腳飯製作的師傅，講述了豬腳飯如何脫穎而出，需要注意從以下幾方面做到有自己的特色，下面我們一起來看看。如果你也喜歡製作美食，不妨在以後的製作中可以作個參考！
首先，要豬腳的選材要注重優選。
什麼是優選，就是用更好的選材，在豬腳的選材上不要太過於隨便。哪些豬腳滷製肉質口感好，肉味更好吃，就是你要考慮的因素。一個豬腳可分為“頭圈”、“回輪”、“四點”、“蹄尾”四個部分，每個部分的口感不盡相同，其中‘四點’肉質味道更佳。別人在選材上隨便，你在選材上嚴格優選，這就是你的特色，也是你的隆江豬腳飯的一個好賣點。
其次，在配方和藥材選料上做到嚴格控制。調製滷水，藥材包放什麼材料和放的量是多少，嚴格操作，某一種藥材放過多或過少了都會影響做出來的豬腳味道。都有比例的，不是隨意地放進去了事。
再次，滷水的調製和滷製豬腳獨具特色。
有的人只是簡單地製作滷水，或採用潮州滷水直接用來滷豬腳，所做的隆江豬腳飯味道當然沒有什麼特色可言！想要具有自己的特色，滷水要從高湯的製作而來，再經過深入的調製而成，新增多少醬油和糖分？如何製作炒糖色？醬油採用的是隆江地區特色醬油還是普通的醬油？這些都是你的豬腳比別人味道更正宗的原因！
總之，飲食店隆江豬腳飯的差異，終歸是因為一個人經營手段的問題。大家都在做飲食店，如果你的觀念不先進，技術不先進，配方也不先進，經營手段也不高明，也還不透過學習提高技術，那麼在這樣的激烈競爭之下被別人的餐店打敗，也是不奇怪的了。
隆江豬腳飯餐店，怎樣讓自己的豬腳比別人味道更正宗？
現在做隆江豬腳飯的餐店不少，但是為什麼有的人做的豬腳好吃，有的做的豬腳很差，差到讓人吃一次就留下了很不好的印象，吃了一次就不想再來光顧了？
一位隆江豬腳飯製作的師傅，講述了豬腳飯如何脫穎而出，需要注意從以下幾方面做到有自己的特色，下面我們一起來看看。如果你也喜歡製作美食，不妨在以後的製作中可以作個參考！
首先，要豬腳的選材要注重優選。
什麼是優選，就是用更好的選材，在豬腳的選材上不要太過於隨便。哪些豬腳滷製肉質口感好，肉味更好吃，就是你要考慮的因素。一個豬腳可分為“頭圈”、“回輪”、“四點”、“蹄尾”四個部分，每個部分的口感不盡相同，其中‘四點’肉質味道更佳。別人在選材上隨便，你在選材上嚴格優選，這就是你的特色，也是你的隆江豬腳飯的一個好賣點。
其次，在配方和藥材選料上做到嚴格控制。調製滷水，藥材包放什麼材料和放的量是多少，嚴格操作，某一種藥材放過多或過少了都會影響做出來的豬腳味道。都有比例的，不是隨意地放進去了事。
再次，滷水的調製和滷製豬腳獨具特色。
有的人只是簡單地製作滷水，或採用潮州滷水直接用來滷豬腳，所做的隆江豬腳飯味道當然沒有什麼特色可言！想要具有自己的特色，滷水要從高湯的製作而來，再經過深入的調製而成，新增多少醬油和糖分？如何製作炒糖色？醬油採用的是隆江地區特色醬油還是普通的醬油？這些都是你的豬腳比別人味道更正宗的原因！
總之，飲食店隆江豬腳飯的差異，終歸是因為一個人經營手段的問題。大家都在做飲食店，如果你的觀念不先進，技術不先進，配方也不先進，經營手段也不高明，也還不透過學習提高技術，那麼在這樣的激烈競爭之下被別人的餐店打敗，也是不奇怪的了。