1.採摘的新鮮槐花，在清水中泡15分鐘，淘洗乾淨備用。 2.準備新鮮的豬肉餡。 3.韭菜少許洗淨，姜一塊。 4.麵粉用涼水和成較軟的麵糰，醒20分鐘。 5.肉餡放入容器中，放入切碎的薑末，香油適量，料酒適量，花椒粉適量，胡椒粉少許，鹽，醬油適量，蠔油，少許味精，用筷子順時針攪打上勁，可以加入少許水，攪至肉餡有粘性為止。 6.槐花用開水稍焯燙一下撈出，用涼水過涼，攥出水分。 7.將焯燙好的槐花放入肉餡中，攪拌均勻。韭菜切碎，用少許香油拌勻，稍後再拌入餡中。 8.醒好的麵糰揉勻，下劑子擀皮。 9.接下來就是包餃子了，包好的餃子。 10.鍋中加入足夠量的水燒開後，下入包好的餃子，用勺子順鍋邊推動兩下，以免粘連。煮開後點入少許涼水，再推動兩下，依次兩次，餃子就熟了。 11.撈出裝盤，依個人喜好配上醋或是辣椒油，開吃了。 12.咬一口，槐花的清甜味道立刻充滿味蕾，豬肉的香味和槐花的甜香，嚼著很有層次感，太好吃了！

槐花洗乾淨，控幹水分。

鮮肉加入生抽、蠔油、鹽、花椒粉，順時針攪勻，放上槐花，香蔥，在蔥上面澆香油。

打上一個雞蛋，靜置10分鐘。

麵粉和好，靜置10分鐘。

擀皮，包餃子。

餡料裡的槐花都散發著淡淡的清香。

下鍋煮熟，撈出。