可以做很多種面。
1. 按麵條狀態，可以有湯麵、炒麵、拌麵、涼麵。煮麵水開了下掛麵，然後放入配菜和調料，煮熟後湯麵一起出鍋。炒麵、拌麵、涼麵，也要先用水將面煮熟，撈出瀝水待用。做炒麵，在將配菜炒好後，倒入麵條繼續翻炒、調味，直到味道、顏色均勻，一起出鍋。做拌麵時將配菜炒好了後，倒入盛在碗裡的麵條中，再加佐料調味。做拌麵配菜時，湯水不能太多，多則味稀；亦不可太乾，幹則面結。涼麵與拌麵做法相近，區別只在要將煮好的麵條和配菜放涼。涼麵夏天吃，配上香油、香菜拌麵，清涼爽口；湯麵冬天吃，熱湯帶水，溫暖脾胃；炒麵幹醇，油大味足；拌麵可濃可淡，儘可隨意。再說一點訣竅，麵條在水開前下鍋，可以增加湯的濃稠度，適合做湯麵時採用。
2. 配菜也可多種搭配：番茄炒雞蛋；豆腐乾炒芹菜；豆腐乾炒芹菜、胡蘿蔔；雞蛋炒豆腐乾、芹菜、胡蘿蔔；番茄配豆腐乾、芹菜、胡蘿蔔。配菜可以花樣百出，隨心所欲。番茄、豆腐乾、芹菜、胡蘿蔔，可切絲，可切條，可切丁。雞蛋還可先煎成餅後切絲、條、丁與蔬菜配炒。蔥也可切絲塊丁，爆油出味或直接生拌。香菜一般做生拌好。
3. 調味很重要，除蔥和香菜外，香油、醋、醬油、辣子必不可少。其他佐料隨個人口味嘍。
總而言之，可以做：番茄雞蛋湯麵，番茄雞蛋拌麵，番茄雞蛋炒麵，番茄雞蛋涼麵，豆乾香芹湯麵，豆乾香芹拌麵，豆乾香芹炒麵，豆乾香芹涼麵，豆乾香芹絲湯麵，豆乾香芹絲拌麵，豆乾香芹絲炒麵，豆乾香芹絲涼麵，三絲湯麵，三絲幹拌麵，三絲油炒麵，三絲涼麵，四絲涼拌麵，五絲拌醬面 …… 祝各位好胃口！
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1. 按麵條狀態，可以有湯麵、炒麵、拌麵、涼麵。煮麵水開了下掛麵，然後放入配菜和調料，煮熟後湯麵一起出鍋。炒麵、拌麵、涼麵，也要先用水將面煮熟，撈出瀝水待用。做炒麵，在將配菜炒好後，倒入麵條繼續翻炒、調味，直到味道、顏色均勻，一起出鍋。做拌麵時將配菜炒好了後，倒入盛在碗裡的麵條中，再加佐料調味。做拌麵配菜時，湯水不能太多，多則味稀；亦不可太乾，幹則面結。涼麵與拌麵做法相近，區別只在要將煮好的麵條和配菜放涼。涼麵夏天吃，配上香油、香菜拌麵，清涼爽口；湯麵冬天吃，熱湯帶水，溫暖脾胃；炒麵幹醇，油大味足；拌麵可濃可淡，儘可隨意。再說一點訣竅，麵條在水開前下鍋，可以增加湯的濃稠度，適合做湯麵時採用。
2. 配菜也可多種搭配：番茄炒雞蛋；豆腐乾炒芹菜；豆腐乾炒芹菜、胡蘿蔔；雞蛋炒豆腐乾、芹菜、胡蘿蔔；番茄配豆腐乾、芹菜、胡蘿蔔。配菜可以花樣百出，隨心所欲。番茄、豆腐乾、芹菜、胡蘿蔔，可切絲，可切條，可切丁。雞蛋還可先煎成餅後切絲、條、丁與蔬菜配炒。蔥也可切絲塊丁，爆油出味或直接生拌。香菜一般做生拌好。
3. 調味很重要，除蔥和香菜外，香油、醋、醬油、辣子必不可少。其他佐料隨個人口味嘍。
總而言之，可以做：番茄雞蛋湯麵，番茄雞蛋拌麵，番茄雞蛋炒麵，番茄雞蛋涼麵，豆乾香芹湯麵，豆乾香芹拌麵，豆乾香芹炒麵，豆乾香芹涼麵，豆乾香芹絲湯麵，豆乾香芹絲拌麵，豆乾香芹絲炒麵，豆乾香芹絲涼麵，三絲湯麵，三絲幹拌麵，三絲油炒麵，三絲涼麵，四絲涼拌麵，五絲拌醬面 …… 祝各位好胃口！