材料:

檸檬400g，花果茶20g，細砂糖250g，吉利丁3片，水500cc

做法:

檸檬洗淨去皮後切塊去籽。吉利丁泡冷水。

1.花果茶放入不鏽鋼鍋中加水以中火煮開

2.略攪拌後轉中小火繼續煮至茶湯顏色變深

3.濾出茶湯再重新倒回不鏽鋼鍋中

4.加入去皮切塊的檸檬果肉與細砂糖拌勻以小火煮約10分鐘至果肉變為深紅色

5.加入泡過水的吉利丁片拌煮

6.繼續煮約3分鐘至醬汁略呈濃稠狀即可將果醬趁熱裝入玻璃罐中，並立即將其蓋緊蓋子後放於陰涼處冷卻，等到完全冷卻後再放入冰箱冷藏儲存

無花果營養分析：

1.無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；

2.無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用；

3.無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫；

4.未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌症的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，並對正常細胞不會產生毒害。