建議你先鑑別一下真假，看能不能吃再說，我吃了十幾年葛粉，都木有正方形的
介紹一些易操作的簡單鑑別方法： 1、將純正的葛根粉少量放入口中時，葛根粉會很快自然融化在口中，有清涼感和人參味。2、好的葛根粉即使在沒有加糖和蜂蜜的情況下，也不會有其它異味。而口感偏酸、有腥臭味的葛根粉則不宜購買。 3、純正的葛根粉用溫水沖泡呈乳白色奶狀，溫水沖泡後加熱或用90度以上沸水沖泡則呈棕褐色透明膠狀，粘連度很高，用勺挑起後可呈線狀均勻流下。而溫水沖泡極易成透明糊狀、沖泡後顏色發白、難呈線狀流下的多為新增有其它澱粉甚至滑石粉的摻假葛根粉。地區不同，沖泡後的野生葛根粉所呈顏色也略有不同，人工種植葛粉用開水沖泡呈白色透明狀略帶棕色，難呈線狀流下。
生食：1、將少量葛粉倒入碗中，再將冷開水倒入碗中攪拌後食用。夜晚放於屋外露置，早起後飲用可有效降火。 熟食：2、（1）取葛根粉一至二勺放入碗中；（2）兌同量冷水稀釋，因為有顆粒狀，所以需要把顆粒都壓碎，稀釋到至無阻力感（涼水不宜過多）；（3）邊加沸水邊攪拌，到葛粉全變色停止加水，繼續不停用勺子攪拌，衝攪成棕褐色膠狀，即可食用，也可根據自己的口味調配需要的味道，如新增適量的白糖、紅糖、蜂蜜等。（若水溫過低，將呈乳白色糊狀，可倒入鐵鍋內或放置在微波爐中加熱成棕褐色糊狀，即可使用）。 炒食：3、煎成大餅，切片與豬肉同炒作菜，風味獨特。 熟食時：要注意水一定要是開水，沸水更容易攪熟，當葛粉全部變色後要繼續攪拌
建議你先鑑別一下真假，看能不能吃再說，我吃了十幾年葛粉，都木有正方形的
介紹一些易操作的簡單鑑別方法： 1、將純正的葛根粉少量放入口中時，葛根粉會很快自然融化在口中，有清涼感和人參味。2、好的葛根粉即使在沒有加糖和蜂蜜的情況下，也不會有其它異味。而口感偏酸、有腥臭味的葛根粉則不宜購買。 3、純正的葛根粉用溫水沖泡呈乳白色奶狀，溫水沖泡後加熱或用90度以上沸水沖泡則呈棕褐色透明膠狀，粘連度很高，用勺挑起後可呈線狀均勻流下。而溫水沖泡極易成透明糊狀、沖泡後顏色發白、難呈線狀流下的多為新增有其它澱粉甚至滑石粉的摻假葛根粉。地區不同，沖泡後的野生葛根粉所呈顏色也略有不同，人工種植葛粉用開水沖泡呈白色透明狀略帶棕色，難呈線狀流下。
生食：1、將少量葛粉倒入碗中，再將冷開水倒入碗中攪拌後食用。夜晚放於屋外露置，早起後飲用可有效降火。 熟食：2、（1）取葛根粉一至二勺放入碗中；（2）兌同量冷水稀釋，因為有顆粒狀，所以需要把顆粒都壓碎，稀釋到至無阻力感（涼水不宜過多）；（3）邊加沸水邊攪拌，到葛粉全變色停止加水，繼續不停用勺子攪拌，衝攪成棕褐色膠狀，即可食用，也可根據自己的口味調配需要的味道，如新增適量的白糖、紅糖、蜂蜜等。（若水溫過低，將呈乳白色糊狀，可倒入鐵鍋內或放置在微波爐中加熱成棕褐色糊狀，即可使用）。 炒食：3、煎成大餅，切片與豬肉同炒作菜，風味獨特。 熟食時：要注意水一定要是開水，沸水更容易攪熟，當葛粉全部變色後要繼續攪拌