一、桃
桃子根據其分佈的地區和果實的型別可分為北方桃、南方桃、黃肉桃、蟠桃和油桃等幾大類。
選購時看果型大小，著色程度，以果個大，形狀端正，色澤鮮豔者為佳。其次看果肉，果肉白淨，粗纖維少，肉質柔軟並與果核粘連，皮薄易剝離者為優。反之，果肉色澤灰暗，粗纖維多，果肉硬，果核易剝離者為次。
中國除黑龍江省外，其他各省、市、自治區都有桃樹栽培，主要經濟栽培地區在華北、華東各省
二、杏
杏原產中國，栽培歷史悠久。不同品種的杏以果個大,色澤美,味甜汁多,纖維少,核小,有香味,無病蟲害者為佳.同一品種則主要取決於成熟度，過生的果實酸味濃,甜味不足;過熟的果實肉質酥軟,缺乏水分.一般應以皮色黃泛紅,具有本品種特色的為佳。在中國大部分省市都有種植，如河北、蘭州等。
三、李
李的品種有40種左右，從顏色上分有紅皮紅肉、紅皮黃心、青皮紅心、青皮青肉和黃皮黃肉等種類。李在夏季成熟，香氣馥郁。李子品質好壞,與成熟度和採後放置時間的長短有關.手捏果子,感覺很硬,嘗之有澀味者則太生;感覺略有彈性,嘗之脆甜適度者,則成熟適中;感覺柔軟,嘗之甜蜜者,成熟度太高,不利於囤存。李在中國栽培歷史悠久，廣為分佈。
四、櫻桃
櫻桃又稱為桃、鶯桃、中國櫻桃，中國是櫻桃起源地之一，根據其品種特徵可分為中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。其中以中國櫻桃和甜櫻桃兩類品質好。購買櫻桃時應選擇沉重、有光澤、色鮮且梗青的。挑選時千萬不要用力捏，櫻桃很容易會受傷。
以新鮮的櫻桃而言，一般約可保持3到7天，甚至10天，但建議不宜過長存放。櫻桃非常怕熱，要把櫻桃放置在1℃左右的的冷藏室內儲存。
寧波是櫻桃的原產地之一，至今在餘姚的四明湖邊緣還有野生櫻桃分佈。寧波栽培櫻桃歷史悠久，現全國各地均有種植。
一、桃
桃子根據其分佈的地區和果實的型別可分為北方桃、南方桃、黃肉桃、蟠桃和油桃等幾大類。
選購時看果型大小，著色程度，以果個大，形狀端正，色澤鮮豔者為佳。其次看果肉，果肉白淨，粗纖維少，肉質柔軟並與果核粘連，皮薄易剝離者為優。反之，果肉色澤灰暗，粗纖維多，果肉硬，果核易剝離者為次。
中國除黑龍江省外，其他各省、市、自治區都有桃樹栽培，主要經濟栽培地區在華北、華東各省
二、杏
杏原產中國，栽培歷史悠久。不同品種的杏以果個大,色澤美,味甜汁多,纖維少,核小,有香味,無病蟲害者為佳.同一品種則主要取決於成熟度，過生的果實酸味濃,甜味不足;過熟的果實肉質酥軟,缺乏水分.一般應以皮色黃泛紅,具有本品種特色的為佳。在中國大部分省市都有種植，如河北、蘭州等。
三、李
李的品種有40種左右，從顏色上分有紅皮紅肉、紅皮黃心、青皮紅心、青皮青肉和黃皮黃肉等種類。李在夏季成熟，香氣馥郁。李子品質好壞,與成熟度和採後放置時間的長短有關.手捏果子,感覺很硬,嘗之有澀味者則太生;感覺略有彈性,嘗之脆甜適度者,則成熟適中;感覺柔軟,嘗之甜蜜者,成熟度太高,不利於囤存。李在中國栽培歷史悠久，廣為分佈。
四、櫻桃
櫻桃又稱為桃、鶯桃、中國櫻桃，中國是櫻桃起源地之一，根據其品種特徵可分為中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。其中以中國櫻桃和甜櫻桃兩類品質好。購買櫻桃時應選擇沉重、有光澤、色鮮且梗青的。挑選時千萬不要用力捏，櫻桃很容易會受傷。
以新鮮的櫻桃而言，一般約可保持3到7天，甚至10天，但建議不宜過長存放。櫻桃非常怕熱，要把櫻桃放置在1℃左右的的冷藏室內儲存。
寧波是櫻桃的原產地之一，至今在餘姚的四明湖邊緣還有野生櫻桃分佈。寧波栽培櫻桃歷史悠久，現全國各地均有種植。