第一類：紅薯。紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝臟，並引起中毒。中毒輕者，出現噁心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。第二類：銀杏。果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體後會損害中樞神經系統，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。第三類：柿子。柿子未成熟時，鞣酸主要存在於柿肉中，而成熟後鞣酸則集中於柿皮中。鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物――柿石，引起多種疾病。第四類：土豆。土豆皮中含有“配糖生物鹼”，其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。土豆中含有一種稱為龍葵素的毒素，分佈於腐爛的土豆皮下，芽、芽眼等處。故腐爛、發芽的土豆中，這種毒素的含量特別高。龍葵素可以破壞人體的紅細胞，對粘膜具有強烈的刺激性。由於其引起的中毒屬慢性中毒，症狀不明顯，因而往往被忽視。第五類：荸薺。荸薺常生於水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排洩物和化學物質。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗淨的荸薺皮，會導致疾病。

銀杏果的藥用保健價值很高，但是它果子的皮和芯有微毒，所以吃的時候要把弄掉……但是，事物都是相對的，有有毒的，就有解毒的，中毒以後，吃些銀杏葉子就可以解毒……另一方法：若因白果（銀杏果）中毒，可用麻油50克灌服，並用雞毛掃喉嚨催吐排毒。