農曆六月份移栽葡萄樹，技術複雜，成活率不高。最好在秋季落葉後一週左右或春季發芽前半個月左右（魯南地區3月中旬）移栽葡萄樹。

這個季節扦插技術處理得當反而是最容易成活的。將葡萄帶枝條葉子剪成二十公分左右，下剪口挨著葉柄那裡，葉子去掉，成馬蹄形斜口，上部留半片葉子或將葉子去掉些，但注意要保留葉子，不然不能成活。這個時候枝條本身沒有多少養分，而且外界溫度高，蒸發量大，扦插後需要葉面保持溼潤，如果有條件前幾天每隔十幾分鍾給頁面噴灑水，讓葉片總是保持溼潤，或者有條件可以不者應，讓葉面溼潤，光線越強越好，在光和作用下，根系幾天就可以形成，往後慢慢減少延長噴水時間間隔，一兩週後根系完全生長好後可以慢慢停止噴水。最後經過一段時間煉苗就可以移栽了。

　　葡萄樹6月能移栽，但移栽較大的葡萄樹，最佳季節是秋季，這是由於秋季定植的葡萄樹到春季，經幾個月的時間，根系的傷口部分或全部癒合，甚至有的能長出少量的新根；春季定植的葡萄樹要用一段時間來癒合傷口，而後才能長出新根，也就是說需要一定時間的緩苗期。但應注意的是，秋季定植後，要做好埋土防寒工作。

　　十一月份至來年三月中旬，果農進行剪枝。葡萄樹是藤本植物，所以會無序的生長。而修剪枝葉就能限制葡萄樹生長的規模。恰到好處的剪枝使得葡萄葉不會過度生長，也限制了果實的數量，保證了果實和葡萄酒的高質量。

　　剪枝是一項艱苦，壟長的工作，需要對每株果樹都進行細緻的照顧。這項工作主要是人工操作。修剪下來的果枝曬乾後就是製作煙燻製品的好炭火，烤制的波爾多肋排口味一流。有時枝葉也被弄碎後埋入土裡或者當場燒掉。

　　和剪枝同時進行的是幼苗綁縛，果農用木杆和鐵絲對幼苗進行綁縛，為來年春天的葡萄樹生長作準備。

　　三月中旬，葡萄樹哭泣。汁液上升並從剪枝的傷口裡滲出，看起來就像葡萄樹哭了。這是春天植物生長的必經階段。果農種植葡萄樹順應天時，也按照葡萄樹本身的生長節奏進行。接著嫩芽出現，準備開花。這就是出芽。