首先，衡量紅富士蘋果的硬度就是蘋果的酸度。酸度越大，紅富士蘋果的硬度就越強；酸度越小，紅富士蘋果的硬度就越弱。

而且這紅富士蘋果的硬度是隨著採摘後時間的推移慢慢變弱的。我老家是甘肅省平涼市莊浪縣，那裡種植著全國著名的“莊浪紅”黃土梯田紅富士蘋果，所以說在蘋果的甜度和硬度上面那是無可厚非很好的。

1、 紅富士蘋果的硬度隨著儲存時間的增長而減小；酸度也是如此。你像我們村子和我姑姑家村子裡面，當紅富士蘋果在成熟採摘之後，然後被蘋果收購商收掉之後，就會放在村子裡面建設的“冷庫”裡面，也就是氣調室裡面，當然冷庫的面積是很大的，那麼對於紅富士蘋果的儲存與保鮮的效果是很好的。

每年紅富士蘋果入庫的時間是在11月左右，那麼到最後一批紅富士蘋果出來時，就已經是來年的5月份左右，可以說，紅富士蘋果在冷庫裡面可以有效的保鮮儲存達半年時間以上，這是一個很有突破性的措施。它可以有效儲存紅富士蘋果的酸度與硬度。

2、 當然紅富士蘋果的酸度與硬度是成正比的，其實最好的還是要兩者有一個合適的範圍，當酸度和硬度最大的時候，表明紅富士蘋果是還沒有成熟的；反之亦然，紅富士蘋果儲存的時間太長了，裡面有可能已經是壞掉了。

3、 紅富士蘋果有一個很明顯的“糖心化”過程，而這個過程就是讓紅富士蘋果的硬度和酸度逐漸變小的過程，小孩子吃多了紅富士蘋果會尿頻尿多，當然成年人也是如此，這主要是由於紅富士蘋果的糖分太大了。

4、 題目中還描述到“在重慶做銷售那裡的紅富士蘋果最適合？”我想說的是最甘肅的合適，接下來是陝西洛川等地的，主要還是一個距離的問題，當然甘肅和陝西的紅富士蘋果都是質地最佳的紅富士蘋果，深受廣大消費者的喜愛，這是無可厚非的。