維生素E是一種較強的抗氧化劑,在體內具有重要的抗氧化作用。化學致癌物多屬強氧化劑,科學家們已經研究表明,維生素E可削弱致癌物對人體的損害。最近,美國波士頓哈佛牙科醫學院報告了採用致癌劑誘發田鼠頰袋癌系統的研究,該研究肯定了維生素E的抗癌效果。科學家們還發現,某些致癌物可以在體內形成遊離基因,一旦這些基因與細胞中的脫氧核糖核酸結合,就會擾

亂細胞的正常分化,引起細胞的癌變。維生素E則可以抑制遊離基因的形成,保護細胞的正常分化,從而發揮其抗癌作用。同時維生素E還可保護體內的維生素A,使其免遭氧的破壞,從而強化了維生素A的防癌作用。

維生素E不是人體自身所能合成的,它廣泛存在於自然界植物組織及植物油中,尤以麥胚油中含量最為豐富,其次為麻油、花生油、大豆油、棉籽油。豆類、蔬菜和蛋類中亦含有維生素E,在一般情況下,人類尚未發現維生素E缺乏症,為了抗癌適當多吃些植物油、萵苣等含維生素E較多的食物是有益無害的。有人推薦維生素E每日用12~15國際單位是一種較強的抗氧化劑,在體內具有重要的抗氧化作用。化學致癌物多屬強氧化劑,科學家們已經研究表明,維生素E可削弱致癌物對人體的損害。最近,美國波士頓哈佛牙科醫學院報告了採用致癌劑誘發田鼠頰袋癌系統的研究,該研究肯定了維生素E的抗癌效果。科學家們還發現,某些致癌物可以在體內形成遊離基因,一旦這些基因與細胞中的脫氧核糖核酸結合,就會擾

亂細胞的正常分化,引起細胞的癌變。維生素E則可以抑制遊離基因的形成,保護細胞的正常分化,從而發揮其抗癌作用。同時維生素E還可保護體內的維生素A,使其免遭氧的破壞,從而強化了維生素A的防癌作用。

維生素E不是人體自身所能合成的,它廣泛存在於自然界植物組織及植物油中,尤以麥胚油中含量最為豐富,其次為麻油、花生油、大豆油、棉籽油。豆類、蔬菜和蛋類中亦含有維生素E,在一般情況下,人類尚未發現維生素E缺乏症,為了抗癌適當多吃些植物油、萵苣等含維生素E較多的食物是有益無害的。有人推薦維生素E每日用12~15國際單位